百事减糖25%，无糖饮料热加温代糖市场

7月1日，百事宣布，公司计划将于2025年达成欧盟市场上汽水和冰茶含糖量降低四分之一的目标。这一目标于2030年将上升到50%。除此之外，针对这一目前排名第二大的市场，公司将会同步推出更多以营养成分作为卖点的零食。数据显示，2020年，百事欧洲市场销售额占其全球总销售的近五分之一，仅次北美市场。

图源百事中国官方微博

百事方面表示，上述目标主要针对该市场消费人群日益增长的健康需求。从全球范围来看，受健康和肥胖等问题影响，饮料中的含糖量成为一大争议点。部分国家甚至将通过对含糖饮料进行征税实现对于糖分的限制，调节消费。

早在2018年，意大利就已经通过了含糖饮料征税法案，根据该议案，对超过2克含糖量的饮料，意大利政府将加征1欧分的糖税。目前，全球已有包括英国、墨西哥、南非在内的数十个国家征收“糖税”。

百事并不是唯一在含糖量上做文章的汽水生产公司。此前，据财报网报道，太古可口可乐于《2020 年度可持续发展报告》中提出，到2025年，太古可口可乐要将每100毫升饮料的平均含糖量降低20%。未来，在推出新款低糖和无糖产品之外，还要重点突出此类产品在包装及标签上的不同，以求实现吸引消费者注意力。

图源江苏太古可口可乐饮料有限公司官方微博

在全球对于含糖饮料的态度有所警惕的态势中，无糖饮料市场处于活跃发展期。以我国为例，智研咨询报告显示，我国无糖饮料市场规模从2014年16.6亿元增长至2020年117.8亿元，年增长率38.69%，远超饮料行业总增长率。

东兴证券则指出，2014-2019年我国无糖饮料CAGR40%+，增速高空间大，预计在未来的数年我国无糖饮料均能保持两位数增长。

在无糖饮料兴起的背后，是消费者健康意识的觉醒及国家层面的倡导。益普索消费者调研结果显示，2020年，78%的受访者表示愿意购买无糖产品。同时，早在2016年，国家卫计委发布就明确在《中国居民膳食指南 ( 2016 ) 》中指出，每人每天对于糖的摄入量不应超过50g，最好低于25g。量化一下上述数据：一罐330毫升的可乐含糖量约为35g。

百事及太古可口可乐所占据的主要是无糖碳酸饮料市场，其与无糖茶饮品类共同占据我国无糖饮料市场的98%。而从目前的发展格局来看，虽然可口可乐以1982年的无糖碳酸饮料健怡可乐的推出牢牢占据参赛首位，但中国无糖碳酸饮料市场的火爆还是发生在元气森林的大卖后。

图源元气森林官方微博

而在无糖饮料市场的背后，代糖或将迎来新一轮出圈及迭代。相关资料显示，目前蔗糖+果葡糖浆占据全球甜味添加调料90%的市场份额，人工合成甜味及其他甜味剂分别占比9%和1%。此后，随着无糖饮料市场规模的进一步扩大，相关数据或将有所浮动。

可以预见的是，在市场风向的不断倾斜下，一众新兴饮料品牌持续入局，无糖饮料赛道的黄金时期远没有完全到来。而在其带动下，代糖或将迎来较为可观的发展前景。