据英国《新科学家》网站报道，英国科学家研究表明：喝咖啡有助于降低慢性肝病的风险，并且无关咖啡的种类，与是否有咖啡因无关。

研究结果表明，平均每天喝两杯咖啡的人要比不喝咖啡的人低21%，患慢性肝病或脂肪肝的风险低20%，他们死于慢性肝病的可能性低49%。

听这样一说，再加上关键数据一对比，似乎就很让人轻易相信咖啡真的有这么神奇的作用。但是又有人又说喝咖啡致癌，到底哪一方的说法是真的？

在作者发布这篇文章之后，指出研究并未普及到各个收入群体，忽略了很多其他因素如：性别、年龄、饮食与基础疾病。所以上述的研究结论并不具有很强的说服力，仅供大家参考。

那么喝咖啡有哪些好处？真的会致癌吗，与我国的茶叶相比哪个更健康一点呢？带着问题我们接着看下去。

咖啡致癌

咖啡中含有丙烯酰胺以及烤焦会产生苯并芘，这两种都被世卫组织列为一类致癌物。但是抛开剂量谈毒性都是不可取的，因为各个厂商的生产工艺不同导致产品质量也有所不同。这里只能建议少喝一点咖啡，多喝点白开水或者茶水。

咖啡对心血管的影响

每天喝一杯咖啡可以降低5%心衰、中风等心血管疾病风险。但是我们都知道喝咖啡会让人更清醒，但是它含有的黄嘌呤生物碱是一种强大的神经毒素，让人兴奋同时加快心率。如果本身就有心血管疾病，还是不要喝咖啡，会加重心脏负担。

让人产生兴奋的同时，会破坏我们的神经系统，让我们作息紊乱内分泌失调，长此以往会让我们的抵抗力下降。

咖啡对身体的其他影响

长期喝咖啡有利于保护肝脏，对肝脏有益。但是如果单单是为了保护肝脏而去喝咖啡，这倒是舍本逐末了，反倒是应该保持良好的生活习惯。

咖啡中含有草酸，草酸与钙结合生成草酸钙，这会影响钙的吸收。肠胃病患者、孕妇以及哺乳期女性要少喝，有可能提升早产、流产等风险；有心律不齐、心动过缓等症状的人群，也要少喝。

如果喜欢喝咖啡，建议每天饮用不超过200毫升，也就是一杯的量。

喝茶的好处

如果单单是为了提神，茶水中的茶碱和茶氨酸也是有不错的效果，它可以帮助人体提神醒脑、舒缓神经，缓解疲劳。而且并不会像咖啡因那样让人感到特别兴奋刺激神经，它属于一种温和的物质，对人体的刺激更小。

不过茶叶的提神效果没有咖啡好，但是如果长期摄入咖啡因会让人产生神经依赖。而喝茶会舒缓人的神经，并且没有其他副作用。

北京大学公共卫生学院的研究报告，从中国慢性病前瞻性研究中纳入482425名无糖尿病成年人和30300名糖尿病患者进11.1年随访分析发现：

1 - 与从不喝茶的人相比，每天都喝茶的人患2型糖尿病的风险降低8%。

2 - 在糖尿病患者中，与从不喝茶者相比，每天都喝茶的患者全因死亡和微血管并发症发生风险分别降低了10%和12%。

中国工程院院士、中国农业科学院茶叶研究所研究员陈宗懋有句名言：“饮茶一分钟，解渴；饮茶一小时，休闲；饮茶一个月，健康；饮茶一辈子，长寿。

”‘茶’字拆开来，可变成几个数字，草字头是二十，中间人是八，木字拆开是八十，三者相加是108，人活到108岁称为茶寿。”

这并非随口一说，茶水中氨基酸、茶多酚、多糖等都对人体有着很好的影响，茶多酚更有较强的抗氧化能力，对于心血管都有着积极的作用。所以还是建议大家多多饮茶，身体健康。

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