美轮美奂的碧螺春工艺青岛崂山绿茶

崂山绿茶作为北方茶叶出的比较晚，像是大田茶一般要4月10日之后才能大批量产出，五月份就会比较多了，价格也会比较合适，但是南方茶一般2月份就出了，所以中间有两个多月的空档期，所以为了抢占这个空档期，崂山就有大棚茶出现了。

大棚茶3月4日左右就开始有了，在时间上呢崂山大棚茶也称为明前茶，大棚茶的芽头很小，茶芽比大田茶要细一些，中午11点之后大鹏温度特别高会达到30度左右，所以必须要打开棚子通风，要不然茶叶在里面就晒死了，所以大棚茶的特点之一也有必须每天掀开通风。70斤叶子能做15斤干茶，因为物以稀为贵，所以崂山大棚茶有很多认可度。

手工碧螺春需要手工揉捻，浸出茶汁，手工炒制：手工烘炒时间一个小时左右。加温提香，刚炒出来鲜爽度很好，放两天就更好了。手工碧螺春工艺会像龙须一样好看，并不像滚筒一样紧实。