根据2020年版《中国2型糖尿病防治指南》，我国糖尿病患病率仍在上升，2015年至2017年达到11.2%，糖尿病已经成为我们身边常见的慢性病。糖尿病的管理包括很多方面，而“吃”往往是糖尿病患者问的最多的问题。那在2型糖尿病营养治疗原则的指导下，糖友要怎么准备“一日三餐”呢？

早餐必须吃，定时定量巧搭配

早餐时间距离前一晚餐的时间最长，一般在12小时以上，体内储存的糖原和能量都已消耗尽，应及时补充，避免发生低血糖反应的情况。因此，建议糖尿病患者应该天天吃早餐（尤其是注射胰岛素的糖友）。

早餐进餐时间最好在06:30～08:30之间，避免早餐吃得过晚，从而影响吃午餐的时间。同时早餐不宜吃得过少，因为早餐提供的能量占全天总能量的25%～30%。

早餐中蛋白质、脂肪和碳水化合物的供能比例接近1：0.7：5，既能升高血糖满足大脑对血糖供给的需求，同时又能维持餐后血糖水平的平稳，从而保证整个上午的学习或工作效率。

午餐种类多样，注意营养均衡

经过上午紧张的学习或工作，从早餐中获得的能量和营养已不断被消耗，我们需要进行及时补充，为下午的工作或学习提供能量，所以糖友们再忙也要吃饭。

午餐建议可以安排在11:30～13:30之间，进餐时间以30分钟为宜。进餐时间过短，不利于消化液的分泌及消化液和食物的充分混合，影响食物的消化，会带来胃肠不适；进餐时间太长，会不断地摄取食物，引起食物摄取过量。

我们的三餐应定量，不宜饥一顿饱一顿。午餐提供的能量应占全天总能量的30%～40%。以每日能量摄入为2200千卡为例，主食的量应在125克左右（生重），按照均衡营养的原则，可选择动物性食品75克，大豆或豆制品20克，蔬菜150克，水果100克。

很多上班族糖友每天中午要点外卖。打订餐电话前要考虑一下自己早餐吃了什么，晚餐准备吃什么，尽量避免点早餐吃过的食物和晚餐准备吃的食物。考虑一下肉、蛋、奶、蔬菜、水果还有哪些食物没吃到，尽量在一天之内把这几类食物都吃全。

晚餐宜清淡，不宜过晚、过饱

晚餐以清淡为主，过于丰盛、油腻，会延长消化时间，导致睡眠不好。研究表明，经常在晚餐进食大量高脂肪和高蛋白食物，会增加患冠心病、高血压等疾病的危险性。

在外工作一天，很难吃到粗粮豆类和薯类，晚餐时应把这些食材补齐。晚餐可以安排在18：00～20：00之间，晚餐提供的能量应占全天总能量的30%～40%。晚餐谷类食物应在125克左右，可选择富含纤维的食物，如糙米、全麦食物，这类食物既能增加饱腹感，又能促进肠胃蠕动。

一般情况下，人们在晚上活动量较少，能量消耗低，如果晚餐吃得过饱，多余的能量在胰岛素作用下合成脂肪储存在体内，导致肥胖。

糖友七天食谱

最后送上一份《糖友七天食谱》，配参考图，并列出了一些通俗、易操作的搭配方法，旨在让糖友对于自己该怎么搭配食物一目了然。

温馨提醒：健康平衡的饮食有助于控制血糖、血脂和血压。糖尿病患者应掌握健康、科学、合理的饮食控制方法，才能在继续享受自己喜欢吃的食物同时又保持理想而又平稳的血糖。

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