今年的三伏天比较长，从初伏到末伏，大概有四十天之久。这段时间，酷暑难耐，很多人都喜欢吃冷饮和冰镇西瓜来清凉解暑。这些寒凉食物吃得多了，脾胃的寒气就会比较旺盛，继而出现食欲不好、消化不良、睡不踏实等状况。再加上梅雨时节，外界湿气比较重，就会感觉浑身没劲，做什么都懒洋洋的。

为了驱除体内的寒凉之气，日常可以吃一些温补食材，比如生姜就是不错的选择。俗话说：“冬吃萝卜，夏吃姜，不用医生开处方。”这可是老祖宗留下来的养生智慧。生姜味辛性温，归脾胃经。夏天吃姜，对于缓解脾胃寒凉很有好处。生姜还含有姜辣素，对于消食开胃也有帮助，所以夏季宁可不吃肉也要吃些姜。日常炒菜、煮汤都可以放些生姜。除此之外，还可以做成糖姜片，有甜味调剂，更容易被接受。空调房里呆久了，或者吃多了寒凉食物，都可以吃点姜片缓解一下。糖姜片做法也比较简单，大家一起做起来。

糖姜片

【食材】生姜300克、白糖90克

【具体制作步骤】

1，准备300克新鲜生姜，去皮后切成约2毫米左右的姜片。这里的生姜最好选择嫩一点的，里面没有筋，吃起来辣味也轻一点。

2，把姜片用清水淘洗两遍，洗掉表面多余的辣味。如果吃不了太辣的口味，可以把姜片倒入开水中煮两分钟，然后再淘洗两遍。

3，准备一口干净的不粘锅，锅里不需要加油。把姜片沥干水分放进来，再倒入90克白砂糖，然后中大火开始翻炒。

4，翻炒两分钟左右，白糖全部融化，姜片也开始出水。这时候继续中火不停地翻炒，大约十分钟，锅里的汤水开始慢慢变得黏稠。

5，待姜片的水分快蒸发干了，锅边出现白色的糖粒，这时候就可以关火了。然后不停地翻炒，待锅里的温度降下来，白糖就会结晶成糖霜裹在姜片的表面。这样糖姜片就做好了。

6，不过我比较喜欢吃焦糖的味道，所以我这里又翻炒了一会，把散落在锅里的白糖炒成红色的焦糖，然后再关火。

7，糖姜片做好，取一片，咬一口，先是甜甜的味道。一番咀嚼之后，则是又甜又辣。一片下肚，额头微微冒汗。驱寒暖胃，特别好。姜片冷凉，用保鲜袋或者密封罐装起来，随吃随取。

也可以搭配红枣、枸杞等等，拿来泡水喝。空调房里呆久了，喝上一杯，浑身舒服。

锅里剩余的焦糖渣也取出来，这些焦糖混合着姜汁，又甜又辣，又香又脆。可以直接吃，也可以泡水喝。

糖姜片制作小贴士

1，做糖姜片，最好用嫩姜，辣味轻，口感更好。

2，姜和白糖的比例约10：3，也就是100克姜，30克白糖。

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