带鱼这样做好吃没腥味，搭配青菜鸡蛋饼和杂粮粥，早餐美丽又美味

月 季

材 料 大 揭 秘

主盘：薄荷叶+芒果+黑芝麻酱

小盘：青菜鸡蛋饼+玉米+煎带鱼

碗：杂粮粥

主 盘 造 型

■ 用芒果切薄片，做出月季花的造型，切小片做出花苞，用菜叶子做出花托，；

■ 蘸黑芝麻酱画出花枝，将洗净的薄荷叶当作月季叶子摆在盘中；

■主盘造型就完成了；

蔬 菜 饼

【 材 料 准 备 】

菠菜 1小把 / 低筋面粉 适量

鸡蛋 2个

【 辅 料 准 备 】

水 适量 / 盐 适量

■ 将菠菜洗净后过水焯熟，捞起沥干水分后放入榨汁机中搅拌成汁，倒入盆中备用；

■ 接着打入鸡蛋，放入面粉；

■ 加入适量盐搅拌均匀；

■ 起锅放少许油，油热后改中小火，舀一勺面糊放入锅中摊平，煎至两面微微金黄即可；

■ 煎好的饼折好即可；

煎 带 鱼

【 材 料 准 备 】

带鱼段 400g / 大葱丝 20g

姜丝 15g

【 辅 料 准 备 】

干橙皮 5g / 花椒 5g

十三香 2g / 盐 5g

白酒 5g / 面粉 适量

油 适量

■ 带鱼去掉鱼鳍以及内脏后切段洗净，沥干水；

■ 加入葱丝、姜丝、橙皮、花椒、十三香、盐和白酒抓拌均匀；

■ 腌制好以后， 把带鱼中的辅料挑出来，均匀蘸裹面粉；

■ 锅中放油，放入腌鱼的配料，爆香后铲出；

■ 将入带鱼，改中小火煎至两面金黄即可；

■ 与蔬菜饼和煮玉米一起装盘即可；

今天的早餐你学会了吗？

▼ 早餐 “ 知 吃 诗 ” 时间

让爱流淌在餐桌上，用诗意唤醒一个美丽的清晨

《腊前月季 》

宋 · 杨万里

只道花无十日红，此花无日不春风。

一尖已剥臙脂笔，四破犹包翡翠茸。
别有香超桃李外，更同梅斗雪霜中。

折来喜作新年看，忘却今晨是季冬。

以上内容来自章鱼妈妈

欢迎您跟北京协和医院营养科的于康教授一起，学习营养健康知识，吃出健康吃出美！快关注【吃好每天三顿饭】头条号吧~

于康

北京协和医院临床营养科教授、主任

国家卫生健康委营养标准委员会委员

中国营养学会理事