趣味早餐食谱：猕猴桃拼出山茶花，搭配青菜炒年糕及番茄蛋汤

山 茶 花

材 料 大 揭 秘

主盘：黑芝麻酱+猕猴桃+沙拉酱

小盘：青菜炒年糕

小碗：西红柿蛋汤

主 盘 造 型

■ 用猕猴桃切成小片做成花朵的形状，中间蘸沙拉酱和芒果点缀花芯；

■ 用小楷笔蘸黑芝麻酱画出枝叶；

■ 主盘造型就完成了；

炒 年 糕

【 材 料 准 备 】

年糕 300g / 青菜 100g

【 辅 料 准 备 】

大蒜 2瓣 / 盐 适量

糖 适量 / 花生油 1汤勺

■ 提前将年糕切片，锅中放水，烧开后放入年糕片，煮三分钟捞出沥干；

■ 青菜洗净切段，大蒜切末；

■ 热锅倒油，加入蒜末煸出香味后加入青菜炒至变色后倒入年糕，翻炒均匀后加入适量盐和糖；

■ 出锅装盘；

西红柿蛋汤

【 材 料 准 备 】

番茄 1个 / 鸡蛋 1个

【 辅 料 准 备 】

油 适量 / 盐 适量

葱花 适量

■ 先将鸡蛋打散；

■ 番茄切块；

■ 锅热倒油，油热放入番茄翻炒到软烂（让汤更有滋味），加入3碗清水煮开；

■ 开了加盐转小火将鸡蛋液均匀倒入；

■ 开锅后加盐调节咸淡就可以了；

今天的早餐你学会了吗？

▼ 早餐 “ 知 吃 诗 ” 时间

让爱流淌在餐桌上，用诗意唤醒一个美丽的清晨

《山茶花》

（宋）俞国宝

花近东溪居士家，

好携樽酒款携茶。

玉皇收拾还天上，

便恐筠阳无此花。

以上内容来自章鱼妈妈

欢迎您跟北京协和医院营养科的于康教授一起，学习营养健康知识，吃出健康吃出美！快关注【吃好每天三顿饭】头条号吧~

于康

北京协和医院临床营养科教授、主任

国家卫生健康委营养标准委员会委员

中国营养学会理事