五色养五脏，多彩早餐最营养：核桃仁拼出下螃蟹，搭配青豆炒玉米

螃蟹

材 料 大 揭 秘

主盘：黑芝麻酱+沙拉酱+小核桃仁

大碗：紫米饭+青豆炒玉米

小碗：菠菜蛋汤

主 盘 造 型

■ 用黑芝麻酱画出螃蟹的身体轮廓，再将小核桃仁有序地摆入螃蟹身体内部；

■ 继续用黑芝麻酱画出小虾的轮廓，用沙拉酱画出小虾身体；

■ 主盘造型就完成了；

青豆炒玉米

【 材 料 准 备 】

肉丁 适量 / 青豆 适量

胡萝卜丁 适量 / 玉米粒 适量

【 辅 料 准 备 】

食用油 适量 / 盐 适量

■ 掰玉米粒，胡萝卜切块，青豆洗干净后焯熟；

■ 鲜里脊肉切丁，热锅放油炒熟；

■ 肉丁炒八分熟后加入上述焯好的食材，一起炒拌均匀加入盐即可；

■ 与紫米饭一起装入碗中；

菠 菜 蛋 汤

【 材 料 准 备 】

菠菜适量 / 鸡蛋一个

油适量 / 盐适量

■ 将菠菜洗净后切碎，鸡蛋打散；

■ 锅中放入适量的水和油烧开后，倒入菠菜，再倒入打散的鸡蛋液，起锅时放入适量的盐；

■ 煮熟后盛入碗中即可；

今天的早餐你学会了吗？

▼ 早餐 “ 知 吃 诗 ” 时间

让爱流淌在餐桌上，用诗意唤醒一个美丽的清晨

《咏蟹》

（唐）皮日休

未游沧海早知名，

有骨还从肉上生。

莫道无心畏雷电，

海龙王处也横行。

以上内容来自章鱼妈妈

欢迎您跟北京协和医院营养科的于康教授一起，学习营养健康知识，吃出健康吃出美！快关注【吃好每天三顿饭】头条号吧~

于康

北京协和医院临床营养科教授、主任

国家卫生健康委营养标准委员会委员

中国营养学会理事