“一级致癌物”已揭晓，世卫呼吁停止食用，劝你管住嘴，别大意

常言道“百病皆口入”，这不是空穴来风，毫无根据，经过长期调查发现，很多疾病发生都是“吃”出来的。

尤其是肝病的出现和“吃”有很大关联，食物虽能给身体补充能量，保障机体正常运转，但是，有些食物食用后，还可能促使疾病甚至癌症发生。

针对以上食物，世卫组织在通过长期研究后，列出了一份详细的致癌物清单，来帮助大家识别生活中常见的致癌物。

“一类致癌物”已揭晓，世卫呼吁要停止食用，以免脏器癌变

黄曲霉毒素属于常见的“一类致癌物”，在1993年被世卫加入了“一类致癌物”清单中，它对于脏器的损伤很大，也经常会被我们误食。

它多出现在霉变的花生、腐烂的水果，有“哈喇”味的食用油中，其毒性比砒霜的毒性还要高出60多倍，在体内仅存1mg，或会让脏器损伤、癌变。

因此，腐烂的水果和霉变的花生不要食用，以免使体内黄曲霉毒素增多，造成肝脏损伤，促使肝病出现。

此外，3种食物，或“伤肝不浅”，要少吃

◆ 腌制蔬菜

冬天很多人会将蔬菜进行腌制以便存储，蔬菜在腌制后口感会变得更加清脆，非常适合当下饭菜肴来吃，可是，它不能多吃。

蔬菜在腌制过程中会有亚硝酸盐出现，而亚硝酸盐进入体内过多，会导致体内亚硝酸胺生成，致使肝脏弹性减弱，还可能造成肝硬化发生。

除此以外，盐在体内过多，也会影响肝细胞活性，造成肝脏分解功能减弱，导致体内毒素、脂肪增多，影响身体健康，促使疾病发生。

◆ 久泡的菌类

菌类中富含营养素，经常食用可以让体内营养素得到补充。

不过，菌类食物在食用前要经过泡发，对于泡发时间要进行把控，不要让其泡发时间过长，以免出现损伤肝脏的物质。

久泡的菌类会出现米酵菌酸，而它是有毒物质，在高温下也不会分解，进入体内囤积过多后，会加重肝脏代谢工作，促使肝脏损伤，造成肝病发生。

提醒，在菌类泡发时，不要超过40分钟，以免米酵菌酸出现。

◆ 烧烤类食物

很多人对烧烤类食物情有独钟，可是，烧烤食物不宜过多食用。

因为食物通过炭火烤制后，会出现损伤肝脏的物质苯并芘，其在体内存积过多，会让脏器癌变，特别是对肝脏损伤较大。

除此以外，烧烤料中含有致癌物质黄樟素，这种物质对肝脏也不友好，若是在体内过多，可能造成肝脏硬化，引起肝病发生。

健康的生活习惯，对肝脏有益

● 保持乐观的心态

乐观的心态、良好的情绪对肝脏健康有好处。

经常保持乐观的心态，对肝气舒发有帮助，可以缓解肝气郁结，让肝内气血运行更加通畅，对肝功能和肝细胞活性都有增强作用。

而经常生气对肝脏损伤很大，会导致肝脏疏泄功能出现问题，造成肝气阻塞，还会出现肝火持续升高，影响肝功能，给肝脏带来损伤。

因此，要注意情绪舒发，不要经常情绪抑制，遇到不开心的事，要学会调整自己的情绪，让自己尽快乐观起来。

● 要多喝水

水在机体代谢过程中不可或缺，体内水分充盈，还能促进机体排毒，对肝功能提高也有帮助。

● 要有良好的饮食习惯

饮食习惯良好与否对身体健康影响很大。

吃饭时细嚼慢咽能减少体内自由基出现，还能缓解肝脏代谢负担，对肝脏健康有很好的帮助，也能辅助肝功能提升，增强肝脏对有害物质抵抗力。

除此以外，要做到饮食均衡，不要经常大鱼大肉和吃过咸的食物，以免肝脏损伤，促使脂肪肝和肝硬化出现，要多注意蔬菜的补充。

特别是绿叶蔬菜，经常吃绿叶蔬菜，可以促进肝经运行，还能缓解肝火升高，有保护肝脏的作用。