平民的“长寿菜”，好吃又营养，大人小孩都爱吃，关键还不花钱

平民的“长寿菜”，好吃又营养，大人小孩都爱吃，关键还不花钱！

春天时节，也是春暖花开的季节，正是各种时令野菜最旺盛的时候，老人辈人常说：“春吃芽”，这话说得一点也不错，春天正是吃嫩芽的季节，而且季节性很强，一年只吃一次，老了就不能吃了，错过了就只能等明年了。

春天能吃的嫩芽有很多，比如马兰头、清明菜、香椿、荠菜、枸杞菜、榆钱、车前草、婆婆丁、茵陈、苜蓿、播娘蒿、山莴苣等等数不胜数，这些都是春天应季的天然野蔬。

今天与大家分享一种可以养生的山野菜，在我们老家大家都叫它为大耳毛菜，其实它的学名叫东风菜，为菊科东风菜属多年生草本植物。

东风菜是一种野生的山野菜，嫩茎叶绿油油的，十分养眼晴，做起菜来也特别好吃，炒着吃、做汤、做馅或凉拌等都可以，怎么做都好吃，好吃的不要不要滴，被称为平民的“长寿菜”，大人小孩都爱吃，关键还不花钱。

东风菜的营养也丰富，含有蛋白质、水分、粗纤维、尼克酸、抗坏血酸等营养成分，尤其富含维生素C和胡萝卜素，有助于增强人体免疫功能，对身体有好处，能使人健康少生病，此外，还能扶正祛病、润肤明目的功效。

东风菜开着白色的小碎花，在山林里十分常见，常生于荒地、山坡、草地、路边和草木丛中。

另外，东风菜还具有很高的药用价值，其根和全草入药，具有清热解毒、祛风止痛、健脾消食的功效，可治疗咽喉痛、感冒头痛、腹痛、目赤肿痛、肝热目赤、风湿性关节炎疼痛、跌打损伤等病症。

这个东风菜在我们老家很受欢迎，有些人甚至在山上采挖回来种在自家的菜园子里，开花后，能结好多的种子，等到明年又能长出一大片的东风菜，好吃又营养，深受大家的喜爱。

各位朋友，你们家乡有东风菜吗？清明节前后正是吃东风菜的最佳时，它的赏味期很短，再不吃就老了，若家乡有，遇到不妨尝尝这种天然美味。