路边一野草，有“长寿菜”之称，好吃又防病，止血、除湿效果好

路边一种野草，有“长寿菜”之称，好吃又防病，止血、除湿效果好！

清明节刚过，天气就变得暖和起来，春暖花开，正是去野外踏青的好时节，不仅可以呼吸新鲜空气，还能陶冶性情，健体强身。

而且，清明过后，草绿花明，到处是绿油油的一片，这时去野外踏青总会偶遇许多嫩绿的佳蔬，像荠菜、车前草、艾草、清明菜、马兰头等这些应季的野菜，总会遇上一些。

铁苋菜也是野外常见野草，几乎在全国均有分布，以长江流域尤多，而我们家乡在路边就生长很多，现在这个季节，它的叶子非常嫩，这时候采摘来做菜吃，是最美味的。

铁苋菜并不是苋菜，它为大戟科一年生草本植物，别名血见愁、海蚌念珠、叶里藏珠等，全株被柔毛，茎直立，多分枝，叶互生，花序腋生，不分裂，合对如蚌，雌花序生于苞片内，故而得名海蚌含珠。

又因其种子像一颗小珠子藏在叶子中间，这就是铁苋菜又被称为“叶里藏珠”的原因。

集铁苋菜的嫩叶洗净后，直接放入蒜末炒食，也可下面条、包饺子等，味道非常鲜美，营养丰富，其含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质成分。

相比其他野菜，铁苋菜不含草酸，其中含有的钙质和蛋白质更容易被人体吸收，而且，铁苋菜所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含的胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可提高人体免疫力，因此有“长寿菜”之称。

在民间，铁苋菜除了可以食用以外，它还可用来止血，小时候在地里干活，水碰破了，就用铁苋菜的汁液来止血，止血效果杠杠的。

铁苋菜的药用功效强大，具有清热解毒、除湿、收敛止血的功效，因此又有“血见愁”的称号，可用于吐血、便血、尿血、崩漏、衄血、痢疾、痈疖疮疡、肠炎、皮肤湿疹、皮炎、毒蛇咬伤等病症。

铁苋菜在春季采食嫩叶，在夏秋季采收全草入药，因此在民间有“四五月苋，当鸡蛋，六七月苋，金不换”的说法。

各位朋友，你们家乡有铁苋菜吗？现在正是采摘铁苋菜的季节，若在野外踏青遇到铁苋菜，宁愿少吃肉也要摘来吃，它比肉还要好吃，营养价值更高，千万别错过！