蕨菜带毒还致癌？吃前别忘了这3步，好吃又营养，赶紧告诉家里人

蕨菜带毒还致癌？吃前别忘了这3步，好吃又营养，赶紧告诉家里人！

阳春三月，春暖花开，去野外采摘野菜的人越来越多了。春天是野菜最旺盛的季节，能吃的野菜数不胜数，在众多野菜中，属蕨菜最好吃了。

蕨菜是大山里的纯天然的绿色植物，自古以来，蕨菜就有“野菜之王”的美誉，深受大家的喜爱。

近几年网上总在流传，蕨菜带有毒素还会致癌？导致很多人不敢吃这种美味的山珍，那么蕨菜致癌是真的吗？

研究发现，蕨菜含有一种原蕨苷，是2B类致癌物，蕨菜的风险与摄入量有关，只要经过正确的处理，就不会有致癌的风险。

在我们老家大家都喜欢吃蕨菜，不过在食用蕨菜之前一定要做好三个步骤，首先把采摘回来蕨菜反复用清水清洗，后用开水煮两分钟，其次把蕨菜在中间分成两半，最后再用清水浸泡，中间不停地换水，最好用流通的水更佳，直到水中没有任何颜色即可食用，这样蕨菜就没有任何毒性了。

蕨菜是一道天然美食，可以烹制各种美味佳肴，可炒食、凉拌、也可晒成干菜、腌渍品等，一年四季都可享用，怎么做都好吃，吃起来滑溜滑溜的。

蕨菜确实是纯天然的野菜，过去老一辈人的人，全靠它维持生活，他们吃了一辈子，我们每年都吃，到现在好好的，身体也健健康康的。

蕨菜不仅味美，营养丰富，而且药用价值很高，具有清热利湿、杀菌消炎、化痰止咳、滑肠通便、健胃安神等功效，对发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡、高血压、头昏失眠、小便疼痛、痔疮、风湿痹痛、泻痢腹痛、黄疸等病症。

蕨菜有两种，一种是青蕨，另一种是红蕨，在我们家乡青蕨没人吃，只吃红蕨，多吃蕨菜能强身健体，增强机体的抗病能力。

各位朋友，你们家乡有蕨菜吗？不要再相信蕨菜会致癌了，吃前做好3步骤，好吃又营养。现在正是吃蕨菜的最佳时，再不吃就老了，若家乡有，宁愿少吃肉，也不可错过这种天然美味。