外形似火鸡腿，告诉村里人，若在山上遇见，不要连根拔起，请珍惜

外形似火鸡腿，告诉村里人，若在山上遇见，不要连根拔起，请珍惜！

清明时节雨纷纷，还没到清明节就已经开始下雨了，好久没下雨了，雨后的天气真是舒服啊，大地上也是一片绿色盎然的景象，真的是漂亮极了。

清明节前后是野菜最旺盛的季节，下雨过后，很多野菜都纷纷长出了嫩芽，像大家常吃的野菜有蕨菜、蒲公英、鱼腥草、清明菜、艾叶、马兰头等数十个品种。

其实，春天还有一种美食，只有在下雨过后才会长出来，只是很多人怕有毒不敢吃，其实这是来自春天的馈赠，是一种天然野味叫做鸡腿蘑。

鸡腿蘑的菇蕾期菌盖圆柱形，连同菌柄状形似火鸡腿，因此得名鸡腿蘑。后期菌盖呈钟形，最后平展，就像一把伞。

鸡腿蘑的食用时间很短，它是季节性的蘑菇，等到开伞了就老了不好吃了，在采集鸡腿蘑的时候一定要小心，千万不要连根拔起，挖得太深，会把它的蚂蚁窝挖坏了，明年就不会长鸡纵了。

我们村一下雨，地里就会出现这种纯野生的鸡腿蘑，每到这个时候有很多人去采摘，不过有些鸡腿蘑有虫，洗得时候一定要弄干净。

鸡腿蘑是一种非常珍贵的滋补佳品，非常稀少，营养价值极高，口感甚佳，味道奇鲜，它的味道能绕梁三日而不绝，是山上纯野生、零污染的纯天然的绿色食品。

鸡腿蘑是春天的馈赠，每到下雨天过后，山上就会有鸡腿蘑的身影，这个时候的鸡腿蘑是最多了，采来吃不完的可晒干留起来，也可以拿去卖，而且价格也不便宜，晒干后每斤150元。

鸡腿蘑的肉质细腻，怎么做都好吃，可炒食、炖食、煲汤均可，久煮不烂，口感滑嫩，清香味美，尤其是小鸡炖鸡腿蘑，那味道杠杠的，真的是太好吃了。

鸡腿蘑的营养丰富，富含蛋白质、总糖、纤维等，经常食用有助于增进食欲，促进消化，增强人体免疫力，有益脾胃、清心安神、治痔疮的功效。

各位朋友，你们家乡有鸡腿蘑吗？告诉村里人，若在山上遇见，便是福气，千万不要错过这种纯天然的野味，一次摘多点，焯水过后放冰箱冻起来，随拿随吃特新鲜。