一说到吃肉，那肯定就是我们可爱的“二师兄”了；

什么红烧肉、水煮肉片、糖醋排骨、红烧狮子头、东坡肉等等。感觉一个二师兄都不够吃的。

而且，相比于鱼肉、鸡肉、海鲜，国人还是更喜欢“二师兄”，这也导致了我国猪肉的销售量近年来持续拔高，从以前的10几块一斤的五花肉涨到了现在的接近40块了，真棒！

感觉吃肉都吃不起了。

对于猪肉，大多数人只觉得它口感鲜嫩多汁，不肥不瘦正好合适,，而且不同部分的肉质口味也大不相同。但是，要知道猪肉的营养也超出你的想象。

猪身上哪个部位的肉质最好

里脊肉，这是一整头猪最瘦的部位，

营养价值非常丰富，含有大量的蛋白质（27.6克）、铜离子；脂肪含量在7.9克/100克，碳水化合物0克；

烹饪的时候可以用来切丁，或是煎炒租场糖醋里脊、炒肉丁，非常的美味。

梅花肉，这是猪全身最精贵的肉，含有大量的脂肪（12.4克）、蛋白质（20.2克）碳水化合物（0.7克），还有很多矿物质。

一头猪差不多只有2到3斤的梅花肉，所以说算是非常精致的肉了。

最适合的烹饪方式就是涮火锅。

排骨肉，可以称为最受大家欢迎的肉，含有蛋白质（16.8克），脂肪，维生素，骨胶原，

最适合煲汤，脂肪非常的丰富。

五花肉，人们最爱的肉，含有丰富的优质蛋白质（7.7克）和必需的脂肪酸。

比较适合红烧、油炸或爆炒的方式来烹饪五花肉。

但是同时他的脂肪含量也有点高，不要食用太多。

那么，除了以上几种还有这几种猪肉，建议大家尽量少吃，有害无益。

第一种：猪肝

猪肝和人体的肝脏一样也是解毒的器官，它会帮助处理全身的组织器官产生的一些代谢产物，毒物、废物进入到肝脏转化，会有一些残留的。所以说如果食用猪肝的话，买回来之后一定反复清洗，并且要查看是否有检疫标志的，以免买到病肝。

吃的时候要注意，如果发现猪的肝脏颜色暗淡或者是大片不能融合最好是不要食用了。

第二种：猪大肠

对于猪大肠，大家也都知道就是猪的内脏部分，会沾染很多的细菌，所以说如果食用的话，建议最好是处理干净，不然也会引起一些疾病的。另外就是，它也会有肝脏食物的通病就是“脂肪”含量很高。如果长期食用的话，会导致一些慢性疾病出现的。

第三：猪脖子

猪脖子又被称作为血脖子，这个部位的肉是可以吃的，但是这个位置的肉不是太好，富含淋巴；食用后很容易感染疾病。