又到了一年一度的端午节了，小麦感到十分开心，因为可以吃粽子（fangjia）了。小麦既是甜党，又是咸党，什么豆沙粽子、肉粽子都是小麦的心头之好。

吃端午粽子也能养生，不论是粽叶、糯米、粽子馅料都是对人有益的，但是粽子不能多吃，尤其是这几类人，如果吃多了粽子，则可能诱发疾病。

下面小麦以健康养生的角度来具体讲一讲。

粽子的养生功效

1、粽叶

《本草纲目》中记载粽叶具有清热止血、解毒消肿，治疗吐血、下血、小便不利、痈肿等功效。

北方多用芦苇叶包粽子，芦苇叶有清热生津、除烦止渴之效。南方多用竹叶或荷叶，竹叶有清热除烦、利尿排毒之效；荷叶有清热利湿、和胃宁神之效。

除此之外，粽叶含有多酚类物质和钾元素，在蒸粽子的时候，营养物质便能渗入其中，有利于人体健康

2、糯米

糯米性温，有暖中益气、滋补脾肾、收涩的功效。在夏季吃糯米做成的粽子，对于脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻的症状有一定缓解作用，对尿频、自汗也有较好的效果。

3、粽子馅料

豆沙馅等豆类具有补血安神、利尿排毒的功效，还能够增加蛋白质含量；枣有补中益气、养血安神的功效。肉粽中的肉则可以提高蛋白质和脂肪，并增加铁的含量。

推荐一款养生粽子：

山药黑香米养生肉粽

白糯米 150g、黑香米 150g、食盐6g、酱油 3g、 白砂糖 3g。

馅料配方为鸡肉100g、香菇 100g、食盐5.25g、姜10g、白砂糖 2.125g、料酒5.4g。

黑香米预煮 30min，包好后肉粽蒸煮3 h，即可出锅食用。

粽子虽好，下面这4类人不能多吃

1、心血管病患者

肉粽子、猪油豆沙粽子属于油腻食品。患有高血压、高血脂、冠心病的人需要减少食用，否则加重心脏负担，诱发心绞痛和心肌梗死。

2、老人和儿童

老人和儿童消化功能欠佳，若食用过多的粽子，易造成消化不良、腹痛、腹泻等

3、胃、肠道病患者

粽子煮熟时会释放一种胶性物质，尤其是对于胃肠道疾病的患者，吃后比较难消化，加重肠胃负担。

可以与草莓、杨梅、山楂等水果一起食用，能够消食导滞。

尽量避免3餐只吃粽子，吃粽子注意适量，不可多食，不可冷食。

4、糖尿病患者

豆沙馅、枣子馅、水果馅等甜味粽子含糖量很高，容易迅速引起血糖升高，损害胰岛功能，加重病情。糖尿病患者尽量避免甜味粽子或者沾糖吃粽子。