维生素主要功能是什么？平时如何补充维生素？

维生素B1

功效：调节神经系统。

缺乏：可能导致脚气病、消化不良、食欲不振。

补充：燕麦、青稞、小麦、大麦；黑米、芸豆、鹰嘴豆、豌豆、小麦胚粉；花生仁、瓜子仁；猪大排。

维生素B2

功效：参与能量代谢。

缺乏：可能导致口腔溃疡、口角炎、口臭、头发出油、头屑增多。

补充：玉米、绿豆、糯米、薏米、荞麦，黑米、芸豆、鹰嘴豆、豌豆、小麦胚粉；杏仁；牛肉、鸡蛋。

维生素B3（烟酸）

功效：保持皮肤健康。

缺乏：可能导致糙皮病、口腔炎症、口臭。

补充：鱼肉+禽类（鸡鸭鹅等）+全麦制品（不含糖等添加剂的面包或者窝窝头等）。

维生素B5（泛酸）

功效：参与功能物质代谢。

缺乏：可能导致疲倦、头疼头晕、虚弱、颓废。

补充：动物肝脏+全麦制品（不含糖等添加剂的面包或者窝窝头等）。

维生素B6

功效：调节情绪。

缺乏：可能导致疲劳、晕眩等。

补充：动物肝脏+豆类。

维生素B7

功效：参与物质代谢。

缺乏：可能导致嗜睡、无力、肌肉酸痛。

补充：草莓、葡萄+奶制品。

维生素B9（叶酸）

功效：备孕、孕期必备。

缺乏：可能导致胎儿神经管畸形、唇腭裂等。

补充：深绿色叶菜+1拳头新鲜水果。

维生素B12

功效：防恶性贫血。

缺乏：可能导致贫血，头晕，脱发。

补充：蛤蜊+猪瘦肉。

维生素C

缺乏：坏血病、皮肤干燥角化、免疫力低下。

补充：在多种新鲜蔬菜水果中的含量都很高，深色叶子菜中的柿子椒、彩椒、菠菜、芥菜、小白菜：水果中的鲜枣（VC之王）、沙棘、黑加仑、奇异果、番石榴、油柑、山楂、柑橘、柚子、猕猴桃、草莓等。