生蚝有什么营养价值？

生蚝是一种营养丰富的海鲜，它含有大量的蛋白质、维生素和矿物质。其中，生蚝的蛋白质含量非常高，每100克生蚝中含有约9克蛋白质，这些蛋白质是人体所需的必要营养物质之一，可以帮助维持身体的正常生理功能。

此外，生蚝还富含锌、铜、铁、钙等矿物质，这些矿物质对于人体的健康非常重要。锌是人体免疫系统所需的重要元素，可以增强人体的免疫力；铜可以帮助人体吸收铁质，促进血液循环；铁是制造血红蛋白的重要成分，可以预防贫血；钙可以帮助维持骨骼健康，预防骨质疏松等疾病。

此外，生蚝还富含多种维生素，如维生素B12、维生素D、维生素E等，这些维生素对于人体的健康也非常重要。维生素B12可以帮助维持神经系统的正常功能；维生素D可以促进钙的吸收，预防骨质疏松等疾病；维生素E可以帮助维持皮肤的健康，延缓衰老等。

综上所述，生蚝是一种非常营养丰富的海鲜，它含有大量的蛋白质、矿物质和维生素，对于人体的健康非常有益。

夏天就不能吃了，口感不行

谢邀回答：生蚝俗称海蛎子，是一种贝壳类的海鲜，冬季是最鲜美的海鲜类食品，锌的含量最高，这是生蚝最突出的特点，做汤味道最美，棒极了。

营养价值非常丰富

先来说说生蚝有什么营养价值。生蚝中除去87%左右的水分外，还含有11%左右的蛋白质、1.5%的脂肪，以及多种维生素（如维生素B2、尼克酸）、矿物质（如铁、锌、硒）等营养成分。生蚝属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇，并且富含锌、硒等微量元素的食物。

这里需要特别提到的是锌，生蚝中锌的含量高达71.2毫克/100克，是扇贝（鲜）的6倍，是猪肉（瘦）的24倍，是鸡蛋的65倍。锌是生产睾酮（男性性激素）必不可少的，还能维持精子的健康状态。缺锌可导致性发育或功能障碍，男性不育。因此，很多人认为生蚝能壮阳，是“男人的加油站”。事实上，如果本身不缺乏锌，补充锌只是帮助维持健康状况，并不能让性功能变得多强大、性欲变得多旺盛。而且，富含锌的食物也不是只有生蚝，像山核桃（熟）、扇贝、口蘑、松子（生）等食物也含有不少的锌，如果吃生蚝能壮阳，那么，吃这些食物也都能壮阳了。因此，不要迷信生蚝壮阳的说法。

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至于为什么那么多人喜欢吃生蚝。原因应该是多种多样的，例如，有些人是因为听说生蚝能壮阳才拼命吃的，也有人认为生蚝确实有营养值得一吃，还有人仅仅是因为觉得炭烤生蚝好吃才吃。但不管出于怎样的目的，由于生蚝是以过滤周边的水来进食，它的体内组织会积聚一些有害微生物，包括病毒（例如诺如病毒和甲型肝炎病毒）和细菌（例如副溶血性弧菌和创伤弧菌）等，因此一定要确保生蚝已经充分烹调熟再吃，尽量不要生吃生蚝，特别是对于老年人、儿童、孕妇和免疫力比较低的人来说。

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作者：刘萍萍，华大基因营养师，营养科普作者，私人营养顾问；中国营养学会会员；新浪微博签约自媒体；自媒体名称：刘萍萍生活营养；分享生活中有趣靠谱的营养知识。