湖南14个地州市的米粉你最喜欢哪个地州市的？有什么特色？

我是邵阳人，吃过邵阳、常德、长沙、衡阳、郴州、永州米粉。

总的感觉还是永州米粉口感好。

尤其是祁阳米粉。

祁阳米粉所以好吃，有理由的。

1.粉好

粗细适度，滑而不腻，粉丝甜润，不粗不涩。

2.哨子好

祁阳米粉哨子花样多。

辣椒炒肉、大片牛肉、排骨、鸭肉、鱼、鸡蛋、豆腐，款式多样，味道好，还有自制榨菜、辣椒酱任选。

3.汤鮮

几根猪大骨放下去，熬透熬烂，骨头一嚼成渣，满嘴余香。

汤鲜美清甜。

4.价格适中

辣椒炒肉哨子五块六块，鱼粉十块，牛肉、排骨十五，算起来比较合理划算。

很多店子，辣椒炒肉，还现炒现卖。

祁阳有一家粉店特别好吃。

少东家，老字号。

每天一早，熙熙攘攘，人来人往，络绎不绝。

二三百平的店面。

里面桌子排满，一人两把胶凳，坐在马路边。

一把胶凳放碗，一把坐人。

大家乐此不疲。

尤其是鸭肉，辣椒炒肉，大师手艺，真是一绝。

只要经过祁阳，必须吃上一碗。

真为你们没吃过攸县米粉而感到悲哀。

我在长沙某高校工作，来自四面八方的学生都对攸县米粉情有独钟，攸县米粉天天供不应求 当然这还不是正宗的攸县烧汤粉、炒码粉。

攸县粉与其它粉不同在于其为硬粉，煮熟后质感细嫩、爽滑，绝不像常德瘪粉、圆粉那样入口就碎。不过常德米粉的码子确实做得好，这个不得不承认，所以要吃粉，用攸县的粉、常德的料，当然吃攸县的炒码粉、烧汤粉更是另一种享受。

湖南是一个吃爱吃辣的地方，所以不管在湖南的哪个地州市，它们的共同点都是很辣。但要问我喜欢吃哪里的米粉，我还是喜欢吃我们张家界的米粉吧，其主要原因有以下几点：

第一：有着浓浓家乡的味道，每次从外边打工回来，首先就得品尝一下咱张家界的米粉。

第二：种类特别多，有汤的，干拌的，凉拌的，酸辣的。

第三：米粉配馅多，有三鲜的，有牛肉的，有海带的，有猪脚的等等…

作为一个地道常德津市人，要强烈为大家推荐一下家乡的津市米粉。津市米粉中最广为人知的是津市牛肉粉，而牛肉粉好吃的关键又是那一锅牛肉汤，津市出名的米粉品牌都有其独特的配方，常常吃的人一闻就能判断出这是哪家的香味！我要强推的一定是清炖牛肉粉了，把牛肉与香料一起熬制五个小时以上，再将牛肉捞出切片不添加任何其他配料，盖在粉上，最后浇上汤汁，满满的牛肉清香！所以最原始的烹饪方法就能还原实物最好的味道！欢迎大家来我的家乡试试！

我江苏苏州人，吃遍湖南米粉，蓝山血灌肠三鲜米粉，最好吃。（吃的时候大惊，是我这种久居都市的人无法想到的血肠嫩，肉的鲜嫩及猪肉的纯鲜香，感觉就是我在七十年代吃到的肉本身应该有的肉味道，吃了七八家都差不多，也许是我这几十年全国天南海北大酒店及路边苍蝇馆子吃的，都是饲料养的肉的缘故，蓝山血灌肠粉太好吃了。）[爱慕]邵阳米粉也很不错，粉鲜而粗（邵阳的鲜米粉，只有邵阳能产，而且保鲜周期很短不能久放，外地同样方法加工不出，外地加工出来容易断，估计是水质问题，就跟江苏无锡的油面筋一样，外地生产就是生产不好），邵阳油豆腐木耳或者回民牛肉粉，绥宁粉不错，卲阳人回到家乡下车，头件事就是以吃碗邵阳粉为荣，[抠鼻]常德米粉太油腻了偏咸，夺了粉本身的味道，常德津市米粉那叫一个难吃，常德人喜吃园粉，把扁粉都叫做包面，当然常德的炖粉和炒码粉还是不错滴。[害羞]湘乡粉可以，[机智]郴州栖凤渡鱼粉海带鱼头渣子太多，[我想静静]衡阳渣江鱼粉汤奶白入味辣的冒汗，[笑哭]怀化鸭子粉，洪江粗粉都很不错，辰溪肥肠粉加酸罗卜干不错，沅陵猪脚粉好呷，泸溪的斋粉不错，[微笑]攸县粉太干了，要泡长时间，烧汤粉好吃。[思考]醴陵炒粉可以，祁阳粉好吃，[震惊]长沙米粉被杨裕兴这样的店子搞臭了，正宗长沙是吃宽（扁）粉的，因为扁粉吸汤入味些（在长沙点园粉吃，长沙老口子，就知道你是外地人）其中长沙猪油拌宽粉和肉丝粉不错，代杏(腥)干粉不错，[吐血]双峰青树坪粉上面一层红(太辣了，可以，但外地人难接受)。岳阳粉难吃（湘阴华容除外）。[吐]湖南最难吃的粉就是常德津市米粉（而且就在常德津市当地刘聋子[吐]总店），[互粉]第一推荐湖南米粉：蓝山县血灌肠三鲜粉，太他妈的好吃了。[舔屏]（蓝山县附近的宁远，新田，道州，三鲜粉，也不错）

（注：不要以为我是苏州人口味就偏淡或喜鲜甜，一般我不吃辣，但我一点都不惧怕辣，湖南本地以吃辣吃的最重的娄底，邵阳地区人，吃辣椒还不一定吃的过我呢[捂脸]。

还是觉得以前湘潭的米粉好吃，湖南其它地方的粉和湘潭的粉还是有一点不一样的，有的地方的粉也是扁粉，但是和湘潭的粉相比，似乎更厚一些，以至于我到长沙读书的时候以为那的米粉没有煮烂，吃的时候总是叮嘱要煮久一点，肉汤的鲜味也触不到米粉里面，嚼起来干巴巴的，如同嚼蜡，不大对我的口味。以前去湘潭市区姑姑家的楼下吃到米粉，觉得那简直是最美味的。湘潭的粉，粉皮更加的薄，有的甚至薄而透明，薄薄扁粉，特别容易入味，你就是先把所有的汤喝了，再吃米粉也好吃，粉白的米粉上淋上一层肉末，汤头颜色清淡但是肉味醇香，一口下去，浸透了肉汤的米粉在口腔中被牙齿毫不费力地整齐咬断。不过这几年不知道怎么了，我在湘潭街上基本上吃不到小时候那么好吃的米粉了。

毫无选择困难的选常德米粉。

常德米粉，选用优质的大米制作，洁白，混圆，长细且软韧爽滑，配上各种码子--红烧牛肉，盐炸牛肉，蒜香牛肉，红烧排骨，红烧猪脚，木耳肉丝，榨菜肉丝，腌菜肉丝，三鲜肉丝，酸辣鸡杂，酸辣鸭胗(我天，口水已经把我自己淹死)……

常德米粉，最早可以追溯到清朝光绪年见就以开始流行，米粉对于我们常德人来说不仅仅只是一份早餐，一份小吃，世人对它的认可，是我们世世代代常德人对它的一种传承。

能让常德人这么首推的美食，那味道毋庸置疑，不言而喻。

每次回到家乡的第一件事，拖着行李嗦碗米粉后再回家。