文和友也被山寨？超级文和友起诉昆明山寨“纹和友”，胜诉；绿茶启动IPO，计划未来两年每年开设80至100间新餐厅；2020年疫情不利影响下成都仍实现餐饮收入1124亿元，餐饮业规模全国排名前四；双汇成立餐饮事业部，打造全国领先的餐饮食材供应链平台……关注餐易私塾，了解餐饮大事件！

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文和友起诉昆明纹和友，胜诉

真真是应了那句话，人怕出名店怕爆，最近，深圳超级文和友开业排队5万号的消息一度刷屏了各大社交软件，文和友的名声从湖南走向全国，而“文和友”品牌及虾子火爆的情况，就让位于昆明市官渡区的贤奎鲜面商店动了歪脑筋。

据悉，该店于2020年在美团登记了一家外卖龙虾馆号称“纹和友龙虾馆（长沙直属店）”，在菜品介绍、外卖盒上用了“文和友 秘制虾尾”“文和友 湘味小炒”“文和友 长沙韵味”“文和友老长沙龙虾馆”等文字。

并在品牌历程介绍一栏中，上传了“文和友”商标权利人即湖南文和友文化产业发展集团有限公司（以下简称文和友公司）所获得的品牌图片，如“文和友龙虾馆：中国龙虾十佳品牌企业”“长沙化龙池总店”等。

2020年8月11日，文和友公司以昆明市官渡区贤奎鲜面商店为被告向长沙市天心区法院起诉，主张该店构成商标侵权。

2020年9月9日，天心区法院一审公开开庭审理了此案，被告没有到庭应诉。

天心法院经审理后认为：被告侵犯了原告的注册商标专用权，应依法承担停止侵权、赔偿经济损失的法律责任。

2020年9月27日，综合考虑侵权行为的性质、期间、后果、商标的声誉等因素，以及被告经营规模、原告为制止侵权合理开支等事实，天心法院判决：

1、被告昆明市官渡区贤奎鲜面商店立即停止侵害原告注册商标专用权的行为；

2、被告昆明官渡区贤奎鲜面商店向原告赔偿经济损失即合理开支费用40000元；

3、驳回原告的其他诉讼请求。

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绿茶集团向港交所递交招股书

前段时间，餐易君报道过绿茶赴港IPO，预计融资2亿美元。但绿茶总部却未做出回应。但近日，据悉，绿茶已向港交所递交招股说明书，拟在香港主板挂牌上市，花旗、招银国际为其联席保荐人。

公开资料显示，绿茶餐厅截至目前合计有185间餐厅，覆盖中国17个省份，四个直辖市及三大自治区，就收入和餐厅数目而言，是中国第四大休闲中式餐厅，同时也是国内最大的融合菜餐饮品牌。

此次赴港IPO，绿茶拟将募集资金用于扩大餐厅网络等，绿茶计划2022年及2023年每年开设80至100间新餐厅。

根据招股书显示，2020年绿茶以股权结算的股份支付费用合计4277.1万元，同时造成预扣税开支2700.3万元，经调整后净利润(未经审核) 为1556.2万元。

目前绿茶餐厅的小餐厅数目占餐厅总数的百分比由2018年的21.5%增加至2019年的37.4%，并进一步增加至38.9%。相比大型餐厅，小型餐厅一般有较高的翻台率。于2020年下半年，小型餐厅的翻台率为3.38次/天，而大型餐厅的翻台率为3.03次/天。

绿茶预计，2021年将开设60间左右新餐厅，截至招股书制定日，其中五间餐厅已开始营业，且公司还与另外八间餐厅签订租赁协议。此外，绿茶计划于2022年及2023年每年开设80至100间新餐厅。

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2020疫情影响下成都餐饮仍收入1124亿元

餐饮业规模全国排名前四

4月7日记者从成都市“三城三都”三年建设成效及2021年工作计划新闻发布会上获悉，与其他美食之都城市相比，成都在推进美食文化、餐饮产业发展方面，主要在美食文化引领、美食产业生态圈、高品质宜居宜业方面取得成效。

其中，成都美食文化引领作用不断增强。成都不仅积极参与了国际美食文化交流合作，还参与创立了联合国教科文组织美食之都城市协调员制度，被国际慢食协会认定为亚洲首个慢食之都。

并且，成都餐饮清洁能源替换举措成为联合国的重要推广理念，成都餐饮企业致敬白衣天使应对新冠疫情案例被联合国教科文组织向全球推广。

同时，成都还成功举办了“成都熊猫国际美食节”“成都国际美食旅游节”“成都国际慢食大会”等国际性美食节会活动。

在美食产业生态圈方面，成都积极融入全球供应网络，在海外设立5个“成都川菜海外推广中心”和2个“郫县豆瓣•川菜原辅料推广中心”,全市50余家知名川菜企业在20余个国家和地区开设门店100多余家。

在此基础上，成都还出台了全国首个食品生产企业管理地方标准，建成国内首个郫县豆瓣微生物菌种资源智能库、国内首个创意白酒专业孵化器。并打造了天府沸腾小镇、锦里、香香巷等一批“美食+旅游”“美食+社区”、“美食+文创”消费场景。

据了解，餐饮业作为成都的传统优势产业，在2020年遭遇新冠肺炎疫情不利影响下，依然实现餐饮收入1124亿元，餐饮业规模在全国排名前四。餐饮业更是成为了投资创业的重要领域，成都10余万家餐饮企业和餐饮店，创造了上百万就业岗位。

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双汇成立餐饮事业部

打造全国领先的餐饮食材供应链平台

近来，双汇发展发布公告称，公司董事会全票审议通过《关于公司成立餐饮事业部的议案》。

公告显示，双汇发展成立餐饮事业部是为了落实“调结构、扩网络、促转型、上规模”的发展战略，加快产品进餐饮、上餐桌，做大餐饮食材类产品规模，拓展肉类餐饮渠道。

针对投资人“是否会考虑在下游布局餐饮工业化的to b业务”的提问，双汇发展表示：双汇的餐饮渠道将围绕“服务餐饮终端、加强门店建设，打造全国领先的餐饮食材供应链平台”的思路，开发有竞争力的餐饮产品，做大餐饮食材销量。

同时，服务社会餐饮终端，通过开展定制化服务餐饮终端，构建餐饮产品分销网络。最后，加强门店建设，通过自建、加盟的餐饮门店，对接消费需求，打磨餐饮产品群，提升供应链盈利能力。