今天是三九第一天了。今天我们这里零下十三度，大雪飘飘，妥妥地数九寒天！

天冷就爱吃热乎饭，今天给大家分享一款胶东地方美食，大白菜开卤面，又简单又省事，味道鲜美营养丰富，家人都爱吃。

【食材准备】

1，大白菜，白菜帮切成丁，白菜叶切成小片，分开放置；

2，水发木耳，水发黄花菜，择洗干净，开水中焯烫一下捞出来；

3，猪肉切成肉丁；

4，金钩海米泡10分钟冲洗干净；

5，鸡蛋3只，打到碗中，搅拌均匀。

【烹调过程】

一，起锅下油，葱姜爆锅，下入肉丁炒熟；

二，下入白菜帮，木耳，加少许生抽酱油，爆炒一会，加水烧开；

三，下入海米，黄花菜，白菜叶再烧开，打入鸡蛋液；

四，加入食盐，鸡精少许，搅拌均匀，下水淀粉勾芡，使汤汁变得略微粘稠，加几滴芝麻油，就做好了；

五，做面条卤的时候，顺便把面条煮熟，冬天煮好的面条容易凉，我都是用2个灶头，面条卤做好了，面条也煮熟了。面条捞出来过一下温水，盛到碗中，再浇上面条卤，趁热吃。

【美味品尝】

这款胶东白菜开卤面，除了猪肉白菜，还加了木耳，黄花菜，鸡蛋，金钩海米，食材非常丰富，做出的面卤，味道鲜美不腻，营养非常丰富，别有一番风味。

劲道嫩滑的手擀面，鲜美的面卤，热乎乎香喷喷，一人一大碗，吃得浑身暖洋洋的。在温暖的家中，吃着美味的面条，看着窗外的雪花，感觉好幸福好满足。

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