冬至到气温降，天冷就爱吃炖菜，营养丰富不油腻，驱寒暖身香喷喷

今天是冬至，真正的三九寒天到啦！

天冷就爱吃炖菜，热乎乎的一锅，一人盛上一大碗，连汤带菜吃的热火朝天，就着米饭或者馒头都很带劲哦。

今天中午吃了饺子，晚上不是很饿，就做个素淡一点的炖菜吧！虽然三九天要滋补，但是也不能吃的太油腻，过多的油腻饭食火气大，不容易消化还会长胖哦。

一，食材准备（3人份）

白菜小半棵，新鲜口蘑半斤，豆腐一斤，蒸熟的腊肠一根，柿子椒一只。这些食材，新鲜水灵接地气，做出来的炖菜清香美味不油腻。

1，白菜帮和白菜叶分别切好；

2，口蘑从中间横切，沸水中焯水2分钟，捞出过凉水；

3，豆腐切成方块；

4，腊肠斜切成薄片；

5，柿子椒切成小块。

二，烹调方法

1，起锅下油，葱姜爆锅炒香，白菜帮放进去爆炒2分钟；

2，下入口蘑继续翻炒，加少许味极鲜酱油，加少许水，下入豆腐，烧开；

3，下入腊肠，灯笼椒，食盐，烧开；

4，最后加上白菜叶烧开，少许水淀粉勾薄芡，就可以出锅啦。

三，这一锅热气腾腾的炖菜，色泽鲜润，蘑菇和白菜清淡鲜美，豆腐嫩滑入味，腊肠香喷喷。这锅炖菜营养丰富不油腻。晚上一人一大碗，就着米饭，吃的浑身热乎乎，特别熨帖。

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