一年之计在于春，春天是万物萌生的季节。老人都说，春天，孩子长个子最快，这个季节一定要让孩子好好吃饭，注意补充营养，孩子就会长成大高个。

老人的话非常有道理，现在生活水平提高了，只要吃好一日三餐，营养基本就够了，有些简单的食材，营养也非常丰富，补充营养不一定要天天吃大鱼大肉。

今天给大家分享一道鲜美实惠的快手菜——三鲜豆腐。10元钱做一大盘子，10分钟就可以上桌！食材都很平常，但是搭配在一起，特别鲜美入味，营养丰富。

三鲜豆腐，都有哪三鲜呢？三鲜就是平菇，韭菜，金钩海米。

平菇

鲜平菇含有多种氨基酸，比牛奶，牛肉的氨基酸含量都要高。平菇是一种高蛋白食材，蛋白质含量是鸡蛋的2倍多，是猪肉的4倍，营养非常丰富。春天的平菇特别鲜嫩，价格也不贵，只要3元左右一斤。

豆腐

豆腐是众所周知的高蛋白食品，3元钱一斤。

韭菜

春天的韭菜，鲜嫩无比，韭菜含有大量的维生素及粗纤维，能够促进胃肠蠕动，促进消化。韭菜也是美味的配菜，搭配平菇，豆腐，都很对味。

【食材准备】

1.鲜平菇去掉根蒂，撕成条，冲洗干净，用盐水浸泡10分钟。然后用开水焯烫2分钟，捞出来过凉水，备用。

2.韭菜少许，洗净切段。

3.豆腐一斤，切块。

4.金钩海米少许，泡15分钟，冲洗干净。

【烹调方法】

1.起锅下油，下入葱花和金钩海米，爆锅炒香。

2.下入豆腐和平菇翻炒几下，加少许水。

3,.烧开后焖2分钟，加入食盐，韭菜，鸡精，芝麻油，炒匀即可出锅。

注意，韭菜很容易熟，最后撒上翻炒一下出锅就可以了。

【美味品尝】

豆腐嫩滑，平菇鲜嫩，金钩海米鲜美，韭菜香味浓郁，略带一点汤汁，好吃得不得了。老公说，太费米饭了！娃说，这道菜有鲜蘑菇，有韭菜，非常好吃，有春天的味道。

我是爱美食，爱生活的鱼师傅，喜欢我做的菜，就收藏，转发一下吧！记得关注我哦。感谢您的阅读[玫瑰]