明天就是五一节了，美好的小长假开始啦，趁这几天好好放松一下，享受美好的假期吧。

假期和家人亲朋小聚，难免要吃上一顿，也不能总去饭店吃呀。这个节日，做什么菜好吃呢，给大家推荐几款时令菜肴，简单好做，营养好吃。

千万不要做很多复杂的菜式，把自己搞得很疲惫，让假期真的变成了“劳动节”。要记得，假期是用来放松享受的哦！

【素炒苦瓜】

食材：苦瓜一根洗净切成片。柿子椒一只切成条。水发木耳少许洗净。

1.起锅下油，葱花炝锅炒香，下入苦瓜，木耳爆炒2分钟，加食盐炒匀。

2.下入柿子椒继续翻炒一分钟，加少许鸡精，芝麻油炒匀即可出锅。

苦瓜富含维生素C,苦瓜性寒，有清热解暑的作用，春天火大，宴席上难免大鱼大肉的，吃个素炒苦瓜，清爽解腻。这道菜色泽鲜艳，清爽美味，很受欢迎。

【凉拌黄瓜】

1.蚬子吐沙洗净，锅里下入清水少许，下入蚬子烧开，蚬子张开壳子即可。

2.剥出来蚬子的肉，并用煮蚬子的原汤冲洗一下，捞出来。

3.黄瓜拍成块，大蒜捣成蒜泥，黄瓜放入盆中，加入食盐，白糖，蒜泥拌匀。

4.最后淋上芝麻油，放上蚬子肉拌匀，即可食用。醋和辣椒油根据个人喜好添加。

蚬子肉鲜美，黄瓜清脆，这是一道传统的渔家小凉菜，清爽鲜美，非常受欢迎。蚬子也可以用蛤蜊，蛏子等小海鲜代替。

【槐花炒鸡蛋】

1.槐树花约100克洗净，捞出控水。

2.鸡蛋6只打散搅拌成鸡蛋液，加一点食盐搅拌均匀。槐树花放入鸡蛋中搅匀。

3.起锅下油，下入葱花炒香，下入鸡蛋液，正反两面都煎成金黄色即可。

槐树花赶紧吃，过几天就没有了，色泽诱人的小炒，香喷喷的，春天特有的味道。

【芹菜炒豆皮】

1.里脊肉少许切成片。芹菜少许洗净切段，焯水后捞出来过凉水。红椒少许。

2.豆腐皮2张，切成条，焯水后捞出控水。

3.起锅下油，下入葱姜炒香，下入芹菜，青椒爆炒1分钟，加食盐，味极鲜酱油炒匀。

4.最后加上豆皮炒2分钟即可出锅了。

芹菜富含膳食纤维，春天的芹菜非常鲜嫩，炒一炒，拌一拌都不错，非常清爽开胃。

【酱牛肉】

酱牛肉可以自己做，提前一天做好，放进冰箱冷藏，更入味更好吃。强烈建议去卤味店买一块回来切切就好，让自己轻松一下吧。

【烤鸭】

烤鸭直接买一只吧，烤鸭肉，配上烤鸭酱，大葱，用小饼卷起来，香喷喷，甜丝丝，辣嗖嗖，别有一番风味。

鸭肉富含B族维生素和维生素E和丰富的烟酸，春天食用鸭肉非常滋补。

【家常焖鲳鱼】

1.银鲳鱼去掉内脏，洗净，鱼背上斜切两刀。

2.起锅下油，下入葱姜炝锅，下入面酱（豆瓣酱也可以）炒香，加少许水烧开，加一点白糖和料酒，放入鲳鱼焖5分钟即可，最后加上芝麻油，香菜即可出锅。（酱焖鱼有很多版本，自家人爱吃的就是最好的）

【虾仁西兰花】

1.虾仁洗净去掉沙线，加一点盐抓匀，用开水焯一下立即捞出。

2.西兰花摘成小朵洗净，锅里加少许水，食盐，西兰花焯水2分钟，过凉水捞出。

3.起锅下油，葱，蒜炝锅炒香，连着油淋在西兰花和虾仁上拌匀即可。

【丝瓜木耳鸡蛋汤】

1.丝瓜去皮洗净，切成片。

2.水发木耳少许洗净，鸡蛋几只打散成蛋液。

3.起锅下油，葱花炝锅，下入丝瓜和木耳炒2分钟，加少许水烧开，加入食盐。

4.打入鸡蛋液打散，加少许鸡精，芝麻油即可出锅。

丝瓜富含维生素，膳食纤维，水分充足，非常适合春天吃，素淡鲜美又营养，宴席最后，一人喝一点，非常滋润解腻。