立夏后,气温逐渐升高,这时节,经常会感觉燥热,爱出汗,有时候还会有食欲不振的感觉。
当人出汗比较多,体液损耗比较大的时候,喝汤既能及时补充水分,又有利于消化吸收。建议每天喝一道汤,补水润燥,调理脾胃,对身体健康很有益。
立夏后的饮食,应以清淡,易消化的食物为主,不要吃过于油腻的烧烤油炸食品和辛辣食品。俗话说得好,“一天一道汤,不用医生开药方”,给大家推荐7款汤,一周不重样,做法简单又有营养。
【食材】白萝卜一个,鸡蛋3只,紫菜少许,金钩海米少许。
【做法】
1.起锅下油,鸡蛋液下锅煎熟,盛出来。
2.下入白萝卜片,炒1分钟,加少许清水,烧开。
3.下入食盐,紫菜,金钩海米,烧一分钟,淋上芝麻油即可出锅。
萝卜润肺开胃,促进消化,是一道清淡美味,非常有营养的汤菜。
【食材】丝瓜一只,豆腐一小块,鲜虾适量,葱姜各少许。
【做法】
1.丝瓜去皮洗净,切成片。豆腐切成小块,鲜虾洗净。
2.起锅下油,下入葱姜炝锅,下入丝瓜炒2分钟,加少许清水,烧开。
3.下入豆腐,鲜虾后,烧开后煮2分钟。
4.加上食盐,芝麻油,即可出锅。
丝瓜含有丰富的蛋白质,钙磷铁及维生素,解暑败火,最宜春夏食用。
【食材】鲅鱼一条,葱姜各少许,干花椒少许。韭菜约150克。
【做法】
1.干花椒用热水泡30分钟,大约20克花椒,500克水。30分钟后,去掉花椒,留下花椒水。
2.鲅鱼去掉内脏,鱼头和鱼皮,用刀子贴在鱼骨上,把鱼肉片下来。
3.鱼肉用刀子剁碎,放入盆中,分次加花椒水朝一个方向搅拌。
4.鱼肉中加食盐,鸡精,花生油,继续搅拌均匀。
5.最后加上洗净切碎的韭菜,就可以了。
6.锅里烧开半锅水,用小勺挖取调味的鱼肉,下入水中,约2分钟鱼丸即熟。
鲅鱼含有丰富的蛋白质,维生素,钙,鱼肉鲜美嫩滑,做成鱼丸易消化,营养好吸收,老幼皆宜。
【食材】茼蒿半斤,豆腐一斤。金钩海米少许。
【做法】
1.茼蒿洗净切成段,豆腐切成小方块,金钩海米洗净。
2.起锅下油,下入葱花,金钩海米,豆腐翻炒1分钟,加清水烧开,加少许食盐。
3.下入茼蒿,不用盖锅,烧一分钟即可出锅了,现在的茼蒿很鲜嫩,不要煮大了,最后淋上芝麻油就可以出锅啦。
茼蒿含有丰富的蛋白质,氨基酸,膳食纤维和维C,现在正是鲜嫩的时候,和豆腐炖汤非常清淡美味,加一点金钩海米,钙质丰富还提鲜。
【食材】清理干净的母鸡一只。葱姜,料酒,白糖,食盐,枸杞各少许。
【做法】
1.锅中烧开水,放入母鸡,焯水5分钟后捞出,冲洗干净。
2.砂锅里放入清水,食盐。料酒,白糖,葱姜,搅拌均匀,放入母鸡。
3.旺火烧开后,转中火,加上枸杞,煮50分钟左右停火,焖20分钟即可开锅。
鸡肉酥烂,鸡汤清香不腻,非常滋补。鸡汤冷却后,可以存放冰箱保存,用来做面条,下馄饨,做菜汤,鲜美又有营养。
【食材】清理干净的鸭子半只,适量的葱姜,料酒,食盐,白糖,虫草,红枣
【做法】
1.鸭子放入开水中,焯水5分钟后,捞出洗净。
2.砂锅里加入清水,放入食盐,料酒,白糖,葱姜,烧开后,放入鸭子。
3.旺火烧开后,转中火煮30分钟左右,加入虫草,红枣,继续煮20分钟即可。
虫草花营养丰富,性质平和,不寒不燥,对于大多数人来说都可以放心食用。鸭肉甘寒,养胃生津,尤其适合夏天食用。鸭汤能为人体提供丰富的蛋白质,多种维生素和矿物质,增强人体的体质。
【食材】银耳一朵,莲子适量,百合适量,冰糖少许
【做法】
1.银耳用清水泡发一小时,冲洗干净,摘成小朵。莲子和百合干冲洗干净。
2.锅里加入清水,放入银耳,莲子,百合,烧开后,转中火煮30分钟,加入冰糖继续煮15分钟即可。
银耳百合莲子汤养胃养心,解暑败火。银耳多糖可以提高人体免疫能力,膳食纤维有助于促进肠道蠕动、促进消化,是一款特别适合夏天食用的汤。
页面更新:2024-05-19
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