烟台人家的晚餐，一菜一汤一饭，食材多样有营养，简单美味不长胖

今天的晚餐，一菜一汤加米饭，有肉有海鲜有蔬菜，食材很丰富。虽然简单，营养却不打折。

以前，我家晚饭经常是四菜一汤。为了做的菜好吃，基本每做一个菜，就得倒一次油，炝一次锅，这样炒的菜的确好吃，但是也不知不觉的多吃了不少的油和盐。

后来想给家人减减肥，晚饭就改为一菜一汤了。菜和汤里面，可以多放几种食材，营养一样全面丰富。炝锅次数少了，炒菜用的油和盐也少了，饮食更加清淡健康。

现在家人的体重都比较适中，厨子费点心思搭配一日三餐，还是有效果的。

【香菇炒时蔬】

食材：西兰花，卷心菜，干香菇，里脊肉，葱，蒜各少许

做法：

1.里脊肉切成片，西兰花，卷心菜分别洗净，切开，焯水。干香菇提前泡发好，洗净切开，焯水后捞出。葱切成葱花，蒜剁成小粒。

2.起锅下油，下入葱花炝锅，里脊肉片，下入爆炒至熟透，放入香菇炒2分钟。

3.然后放入西兰花和卷心菜，食盐爆炒2分钟。

4.加少许鸡精炒匀，即可出锅。

【白萝卜紫菜汤】

食材：白萝卜一只，紫菜，金钩海米，葱，香菜各少许。

做法：

1.起锅下油，下入葱花炝锅，下入白萝卜片爆炒2分钟。

2.锅里加入少许清水烧开，放入紫菜和金钩海米。

3.烧开后煮3分钟，加少许食盐，芝麻油，香菜即可。

【二米饭】

大米和小米，都是今年秋天的新米，大米占一大半，小米一小半，蒸出来的米饭，清香四溢，没有菜也能吃一碗。注意小米一定要少，不然米饭比较渣，比较硬，不够软糯。

这样的一顿晚餐，大约30分钟就做好啦。三个人吃得心满意足，吃饱了收拾干净，出去散散步，周末之夜，温馨又美好。

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