每年5月，一进入休渔期，市面上的海鲜就非常少了。给大家推荐几款适合居家常吃的海产品，味道鲜美，钙质丰富，尤其适合长身体的孩子食用。顺便给大家分享一下简单的做法。

小海燕鱼干

海燕鱼干富含蛋白质及人体所需的氨基酸，是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。它含有丰富的钙、磷、铁元素，营养价值非常高。

烟台威海一带的海燕鱼，个头很小，味道鲜美不苦。可以即食，炒一下再吃更是别有风味。

【葱香海燕鱼】

1.海燕鱼干冲洗干净，控去水分。

2.起锅下油，下入葱花炝锅炒香，下入海燕鱼，旺火爆炒2分钟，至鱼身发黄即可出锅。能吃辣用干辣椒炝锅就行。

3.我们这边喜欢加一点炒熟的花生米，和小鱼干一起吃，

葱香扑鼻，小鱼干又鲜又脆，花生米香酥，佐粥下酒都是极好的小菜。

虾皮

虾皮含有丰富的蛋白质，钙，铁，是非常适合老人，孕妇，孩子食用的天然食材。

【虾皮素馅饺子】

1.韭菜洗净切碎。虾皮少许冲洗后控水。

2.鸡蛋数只，打散成鸡蛋液，下入锅中煎熟，铲碎后盛出来冷却。

3.韭菜加入食盐，鸡精，花生油，搅拌均匀，加上鸡蛋，虾皮，芝麻油拌匀，即可包饺子了。这种馅料包韭菜盒子也可以。香而不腻，加了虾皮，特别鲜美，营养丰富。

金钩海米

海米也称虾米或虾仁，为海虾加盐水焯后晒干而成。海米富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，味道鲜美，营养丰富。

【海米拌黄瓜】

1.黄瓜洗净拍碎，放于碗中。大蒜适量切成蒜粒。

2.少许粉丝，温水泡软备用。

3.金钩海米用水泡15分钟，洗净。

4.黄瓜，粉丝，放入碗中，加食盐，白糖，醋，少许鸡精，拌匀。

5.起锅下油，下入海米，蒜粒炒香，连同油一起浇在黄瓜上拌匀即可。

可以用柿子椒或者小番茄搭配装饰一下这道菜。

干贝丁

干贝是新鲜扇贝煮熟后风干的。干贝含有丰富的蛋白质、碳水化合物、核黄素、钙、铁、磷等多种营养物质。干贝还含有丰富的谷氨酸钠，味道鲜美不腥。干贝可以做汤，煲粥，烧菜。

【干贝炝拌冬瓜】

1.冬瓜洗净去皮，切成块。

2.干贝丁用水泡发15分钟，洗净。

3.锅里放少许水和食盐，把冬瓜放入，烧开后煮3分钟至冬瓜熟透，捞出。

4.加适量食盐，鸡精，蚝油，芝麻油，烧开，拌匀，倒入装有冬瓜的碗中。

5.起锅下油，下入葱花，干贝丁炒香，连同油一起淋上冬瓜上，拌匀即可。

干贝鲜美，冬瓜清淡入味，略带汤汁，是很有海滨特色的美味小菜。

干海带

海带素有“长寿菜”的美称。海带含有丰富的碘、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质、甘露醇、胡萝卜素等多种营养物质。

海带含有丰富的膳食纤维，且属于低热量食物，有助于消化，促进新陈代谢。

【海带排骨汤】

1.排骨适量，开水中焯烫3分钟，捞出洗净。

2.水发海带适量，洗净切成条。葱姜各少许。

3.把海带，排骨，葱姜，放入高压锅（或者电压力锅）中。加上食盐，料酒，白糖，生抽，少量的水，烧开后煮约20分钟。排骨酥烂，海带软糯，鲜美喷香，营养丰富。

裙带菜

裙带菜含有蛋白质、矿物质、维生素、甘露醇、褐藻糖胶、膳食纤维、不饱和脂肪酸、褐藻酸等营养成分。菜质柔嫩，泡发简单，适合做汤，凉拌，我们胶东沿海一带，喜欢用它作馅，包包子，馅饼，鲜美嫩滑，很有渔家特色。

【凉拌裙带菜】

1.干的裙带菜，泡20分钟，洗净捞出，控去水分。

2.蒜泥，食盐，鸡精，米醋，芝麻油，兑成汁儿，淋在裙带菜上拌匀即可最后撒一点白芝麻。

紫菜

紫菜含有人体所需要的氨基酸，蛋白质，大量的胡萝卜素，核黄素，碘，钙，营养丰富。紫菜非常适合做汤，常见的紫菜汤有，紫菜蛋花汤，冬瓜紫菜汤，紫菜豆腐汤等，都非常鲜美。

【紫菜豆腐汤】

1.头水紫菜，冲洗一下，控去水分，捞出备用。

2.虾皮洗净，香菜洗净切碎。

3.起锅下油，葱花炝锅，下入豆腐翻炒一下，加少许水烧开。

4.加上紫菜，虾皮，煮2分钟。加上香菜，芝麻油，即可出锅。

豆腐嫩滑，汤鲜美又有营养。

【小贴士】虾皮，海米，干贝，小鱼干这几款小干货，需要放冰箱里，零下冷冻保存，会保持得非常新鲜。