春天是一个美丽的季节，万物复苏，百花盛开，人们已经脱掉厚厚的棉衣，穿上美丽的春装了。

春天天气干燥，风大，有的地方还有沙尘天气，所以春天多吃低热量高营养的三白一黑，补充水分，润肺开胃，对减脂有帮助，对人体健康也很有益。

三白是冬瓜，白萝卜，莲藕，一黑是黑木耳。

冬瓜

冬瓜含有蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质成分以及充足的水分，能够补充人体所需的重要营养成分。

冬瓜里面含有较多的粗纤维，粗纤维不但能够促进肠胃的蠕动，同时也能够缓解便秘，所以冬瓜历来受到减肥人士的推崇。冬瓜通常用来做汤，给大家分享一道非常简单又鲜美的汤菜。

【冬瓜紫菜汤】

1.冬瓜去皮切成薄方块，紫菜用热水烫一下捞出，鲜虾洗净。

2.锅里加水，放入冬瓜烧开后，放入紫菜，鲜虾再煮3分钟。

3.最后，加上食盐，芝麻油，香菜即可。

这道汤不用油炝锅，鲜虾和紫菜天然的鲜美，加上冬瓜本身充足的水份，高钙高营养低热量，非常适合减肥人士食用。

白萝卜

白萝卜的含水量高，热量低，膳食纤维，钙，磷，铁，钾，维生素C和叶酸的含量较高，白萝卜有顺气养胃助消化的作用。

白萝卜可以煲汤，炒着吃，也可以凉拌，现在是春天，风大干燥，凉拌小菜简单又清爽，给大家推荐一道凉拌白萝卜。

【凉拌白萝卜】

1.白萝卜一只洗净切成条，放入碗中，撒上食盐静置20分钟，杀水后，去掉水份。

2.少许水发海带切成丝，干辣椒切碎。

3.起锅下油，下入干辣椒煸炒出香味，下入海带丝煸炒2分钟。

4.把海带丝，辣椒油，一起淋在白萝卜上，加少许鸡精，拌匀即可。

如果不喜欢吃辣，可以用葱花代替。也可以不用炝锅，用醋代替油，做个糖醋萝卜。这道凉菜搭配了海带，海带含有的胶质和食物纤维，也有促进消化和胃肠蠕动的作用。

莲藕

莲藕含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素、天门冬素、氧化酶等成份，常吃莲藕能开胃消食。另外，莲藕中的黏液蛋白和膳食纤维，可促进胃肠蠕动，有润肠的作用。

【温拌藕片】

1.莲藕一节，洗净去皮切成薄片，泡在水中，加一点白醋泡20分钟，焯水3分钟，捞出来过凉水。

2.起锅下油，加一点葱花，辣椒煸炒出香味，加一点味极鲜酱油和少许食盐炒匀。

3.把锅中的辣椒丝和油一起淋在藕片上拌匀即可。

简单，鲜美，爽脆的小菜，非常开胃下饭。低热量高营养，强烈推荐。

黑木耳

黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素、烟酸等，被誉为“菌中之冠”。

黑木耳含有大量的植物纤维和胶原，它们在人体肠胃中可吸收大量水分、加快肠胃蠕动，帮助排出肠胃中的垃圾，从而到达润肠通便、预防便秘的作用。

木耳可以炒着吃，做汤，凉拌，最适合春天的吃法就是凉拌了。简单好吃，对减脂也有帮助，可以天天少量食用，对人体健康很有益处。

【凉拌黑木耳】

1.黑木耳提前泡发好，择洗干净，用开水焯烫3分钟，捞出。洋葱和胡萝卜切成丝，香菜切碎。

2.醋，鸡精，食盐，白糖，芝麻油等调成汁儿。

3.把木耳，洋葱，胡萝卜，香菜，味汁儿一起拌匀就可以食用了。

洋葱能刺激胃肠蠕动及消化腺的分泌，增进食欲，促进消化，和木耳搭配非常完美。

春天常吃三白一黑，补水降燥，而且做法特别简单，记得常做给家人吃，健康美丽过春天！