降温了，这肉要常吃，比牛羊肉便宜，比猪肉鲜美，滋补营养又下饭

降温了，这肉要常吃，比牛羊肉便宜，比猪肉鲜美，滋补营养又下饭！

深秋，吃鸡吃鸭不如多吃它，尤其是老人孩子，易消化对身体有好处！

家里人少的情况下，干嘛都不带劲；吃饭，饭不香；聊天，人少不热闹；自打娘亲回家以后，一个多月的时间，咱家真是冷清了好久好久；饭菜稍微煮多一点点，就会有剩菜剩饭；孩子跟我，是天天看日历，天天盼着娘亲快点过来，哈哈。

人少吃饭不香，可还得下厨；毕竟还是有几张嘴等着要吃饭的，只是花样，菜量，可能会少一些；加上最近的蔬菜有一些小贵，经费缩减的同时，美味可不能减分，还得让全家人吃美美的。天凉快胃口就特别好，一有胃口就嘴馋，一嘴馋就想大口吃肉；可现在天气冷，运动量减少了许多，为了满足味蕾，又不给身体增加额外的负担，精灵是常买这肉做给家人们吃，它就是鱼肉。

今天的鱼，是比较大众化的淡水鱼：福寿鱼，也叫罗非鱼；外形似鲫鱼，在海水，淡水中均可生存，是世界水产业重点培养的鱼类之一；福寿鱼，在南方的菜市场里面很常见，几块钱一斤，刺少肉厚味道鲜美，无论是红烧，还是清蒸，都很可口。它含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，DHA，硒等，属于优质高蛋白产品；比起肉类，鱼肉蛋白更易于人体消化和吸收，摄取的营养会被毫无浪费地充分利用。常让老人，长身体的孩子吃福寿鱼，补身体又补营养，两不耽误。

福寿鱼，精灵搭配莲藕一起焖烧，有荤有素，一鲜一脆，再佐入一勺辣椒，鲜鲜的，辣辣的，一口下去，开胃极了；说话，这个季节的莲藕，也真挺不错的，价格实惠，各方面的营养也不错，尤其是女性朋友们，多吃莲藕对身体非常有好处。降温了，这肉要常吃，比牛羊肉便宜，比猪肉鲜美，滋补营养又下饭；深秋，吃鸡吃鸭不如多吃它，尤其是老人孩子，易消化对身体有好处；一起来看看具体的做法吧！

原料：福寿鱼1条，莲藕1节

配料：生姜20克，小米辣椒3个，香葱3根，自制剁椒1勺，白胡椒粉2克，料酒20ML，生抽酱油20ML，盐3克，香醋10ML，食用油30ML

制作步骤：

1：准备主要原材料。

2：福寿鱼处理干净后切块，加料酒，姜丝，白胡椒粉拌匀腌制10分钟；莲藕去皮切块；生姜，小米辣椒，香葱改刀切碎末。

3：炒锅烧热倒油，下腌制入味的鱼块，用中小火慢慢煎。

4：煎至鱼肉金黄色时，淋入料酒除腥气。

5：下小米辣椒，姜末，炒出香味。

6：加入一大碗清水，烧开汤汁后加一勺自制剁椒，生抽酱油，盐，先炖5分钟。

7：下莲藕块，翻动一下接着炖6分钟左右。

8：鱼肉熟透时淋入香醋提鲜除腥。

9：转大火收一下汤汁，撒入葱段，关火即可出锅了。

精灵碎碎念：

1：鱼块下锅后，切记不要着急翻动；转动锅子让它慢慢煎，直到晃动锅子能自由滑动，就表示煎好，可以翻面了。

2：辣椒的用量，可以随自己能吃辣的程度来增减哈。

3：福寿鱼的腥气味还是比较重的，料酒，白胡椒粉，香醋，可以适当的多放一点，因为它们都有除腥提鲜的作用。

好啦，我是精灵a的美食坊，今天的莲藕焖鱼；如果您喜欢我的文章，记得"收藏"，"分享"或者关注"精灵a的美食坊"，你们的支持，是我继续努力的动力！。亲亲们看中了，想尝试一番的，制作过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟，精灵会第一时间回复的！

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