碰到此鱼，我从不还价，纯野生非人工养殖，腌一腌晒干过年慢慢吃

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碰到此鱼，我从不还价，纯野生非人工养殖，腌一腌晒干过年慢慢吃！

对于像我这样定居在沿海城市的小伙伴而言，平时最开心的事情就是可以吃到各种各样新鲜的鱼了。

平时很多人上买菜的时候都是一大早就去市场选购食材，生怕去晚了买到的食材都是别人挑剩下的。

但是我却大多是临近中午才上市买菜，此时市场上的鱼类价格往往比大一早售卖时要便宜很多。今天在市场上我正巧就碰上了这鱼在售卖，这鱼纯野生非人工养殖，看到后我毫不犹豫地不还价就买了。

说的就是这腊鱼，腊鱼不仅个头大，而且肉厚刺少。买回家后腌一腌再晒干制作成晒腊鱼可以吃到过年，我家每年过年都会给家人制作这份晒腊鱼，象征着年年有余。

而且鱼肉中含有丰富的蛋白质，营养价值也十分丰富，无论老人还是孩子都十分适合食用哦。

话不多说，下面我们就一起接着往下看看这次的晒腊鱼到底是如何制作的吧。

【所需食材】：

腊鱼、桂叶、花椒、八角、食盐

【制作方法】：

1、根据各自的时机需要提前在市场上选购好家中缺少的食材，回到家后准备好适量的食盐盛放到盘子里等会会用上。再把桂叶、花椒、八角等食材统统用清水冲洗干净即可。

2、接着取出在市场上选购好的腊鱼，将鱼里里外外清理好，再把鱼用清水将多余的血水和杂质清洗干净。制作好的晒腊鱼可以保存很久的时间，大家可以根据自己的需要准备好适量的腊鱼哦，接着我们将清理干净的腊鱼盛放到盘子里。

3、随后就把之前准备好的食盐均匀地撒到鱼上，再把花椒以及桂叶也一块倒入盘子里。食盐可以帮助去除鱼腥味，加入的花椒等食材在帮助去除鱼腥味的同时还能起到提香的作用。

4、接着我们把准备好的八角也一块倒在鱼上，将食盐和八角等食材均匀的涂抹到鱼身上。注意无论是鱼的肚子里还是外侧都要均匀地涂抹上，这样腌制好的腊鱼才会更加入味。

5、接着就把腌制好的腊鱼均匀摆放到竹筛上，注意要把鱼铺开来摆放，这样可以让鱼充分晒干。

6、在大太阳的天气下持续晾晒，直至将腊鱼晒干之后就可以保存到家中，什么时候想吃了取出来就可以制作成一道美食，十分方便哦。

完成以上简简单单的六个步骤，这次的晒腊鱼就制作好了。屏幕前的各位小伙伴们看完之后是不是也觉得十分简单呢？喜欢的话记得自己在家动手试试哦，相信试过之后一定会让你喜欢上这次的晒腊鱼。

【温馨提示】：

在清理鱼的时候，像是鱼泡这样的东西可以留下来食用，不要也当成废物清理出去哦。

最后到了这里，就要和大家说再见了。屏幕前的各位都学会这次的晒腊鱼制作方法了吗？要是有什么疑问或者对文章内容有什么建议的话，记得在评论区留言，我看到大家的问题都会及时回复大家的，那么这次的分享就到这里了，我们下次再见，别忘了动动你们的小手，点点赞点点关注哦！