这食材夏季最肥美，10元1包，炒一炒下酒又下饭，网友：“鸡肋”

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这食材夏季最肥美，10元1包，炒一炒下酒又下饭，网友：“鸡肋”！

大暑已过，但还要过一段时间才会开始转凉，大暑时正值三伏天，而出伏要在立秋之后了，所以，大暑之后最少还有15天的热浪，然后才会慢慢的进入凉爽的秋天。

而在这期间，对一些身材较为肥胖的小伙伴而言，与其吃些过于油腻的肉类食物，不妨尝试一下炒一道爽口下酒又下饭的爽口菜。

这道菜炒好后味道是又香又辣，价格也很亲民，10元1包，非常划算啊！假如你在海边住过，那么你对它这样东西应该就不会陌生，其个小但比蛤蜊味道要更加的鲜美，且易入味！

看到这里，哈哈哈哈相信已经有朋友猜到了这说的就是海瓜子了。

这炒海瓜子是一道色香味俱全的福建省地方特色佳肴，属于闽菜系，营养价值丰富。但也有网友表示：海瓜子虽然便宜，但是肉实在少，看起来像瓜子,而且吃也要剥壳,感觉就像吃瓜子一样，“闻之有味、食之无肉”，简直是“鸡肋”。

虽然可能是“吃了个寂寞”，但它依然是不少人家里闲聊时候的下酒菜。今天小雨又买来了新鲜的海瓜子，给大家介绍下家庭版海瓜子的做法，话不多说，一起来看看吧。

【所需食材】：海瓜子一包、生姜、大蒜、青椒、红辣椒、食盐、味精、花椒粉、芹菜叶、食用油、酱油。

【烹制方法】：

1、准备好原料，海瓜子买回来可以选用一个大铁盆容器装着。提前把海瓜子用盐水浸泡，使其吐尽沙子，时间可以久一些或者再将海瓜子用粗盐反复搓洗干净，洗好后备用。

2、生姜切片，大蒜切大块，青椒和红辣椒切末。用青椒、红椒、大蒜、生姜这些可以帮助去腥和提香，将这些食材统统洗净切好备用即可。

3、取出家里的炒锅，往锅里倒入适量的食用油后开火将油温加热到五成左右。加热好油温后将之前切好的大蒜和生姜下锅煸炒，直至将食材的香味炒出来即可。

4、炒出香味后处理好的海瓜子也可以下锅了，我们将下锅的海瓜子和锅里的生姜以及大蒜一起翻炒片刻、翻炒均匀。此时要是温度过高的话，也可以往锅里加入少量的饮用水。

5、炒匀后就可以往锅里加入调料了，根据自己和家人的口味喜好往锅里撒入适量的食盐，鸡精，味精还有适量的花椒粉调味，然后再倒入少许的酱油。将加入的调料和锅里的海瓜子一起翻炒均匀、翻炒入味。

6、等到锅里的海瓜子被我们翻炒至明显开口后，再把之前切好的青椒和红辣椒也撒到锅里，炒匀之后盖上锅盖焖煮片刻，海瓜子熟透后即可关火出锅。在海瓜子完全张开时就要关火，否则瓜子肉会收缩脱落，鲜味也会被其它配料覆盖。

7、最后，将制作好的炒海瓜子从锅里盛放到盘子中，撒上少许芹菜叶点缀，一道实惠又好吃的菜肴就可以趁热食用啦。

如果你是一个喜欢喝酒的人（还是少喝点酒哦），那么这个海瓜子一定是一个绝佳的选择！既是一道美味的菜肴好下饭，也可以当作下酒菜哦。要是看完感兴趣的话，记得下次买点来尝试做一下，非常简单。

【温馨提示】：

为了食用安全，清洗海瓜子时要将多余碎壳、杂质和浮起开口的海瓜子（已经死了）选出，清洗二次。

最后小伙伴们，你们说今天这道菜咋样呢！你馋了吗？你们觉得会比大厨做得差吗？

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