小暑前后，记得给家人多喝“4碗汤”，养心安神，清热消暑

6月接近尾声，7月接踵而来，往后迎来下一个炎热节气——小暑，而后则是步入“三伏天”。

距离入伏这短短的10来天，每天的气温只会愈发闷热，外出逛街做事，如同走进蒸锅一般，随意走动下就满身是汗，也使得我们体内的一些微量元素会跟随着汗液一同流失，而且还会因身体缺水，而出现身体干燥、犯困没精神等情况，所以在夏季一直提倡大家多喝汤，即可补充水分和营养，还能滋补身体。

那么小暑节气前后，有哪些营养汤羹适合多喝？

本期分享几道营养汤羹给大家，小暑前后，记得给家人多喝“4碗汤”，养心安神，清热消暑，这几道美味汤羹，既清热解暑，而且好喝不油腻，做法简单，赶紧收藏，制作给家人品尝。

第1道，银耳莲子百合汤

食用效果：清热解暑，美容美颜，养心安神

材料清单：干银耳，新鲜百合，莲子，红枣，冰糖，小苏打

银耳莲子百合汤&制作方法：

1、银耳先浸泡清水软化，把硬蒂切掉，再撕成小朵，继续浸泡一小时，让银耳质地充分软化。

2、莲子、百合、红枣都分别洗净。

3、锅中烧开水，放入银耳，加少许小苏打和部分冰糖，大火烧开，再改小火烹煮约30~40分钟，有冰糖和小苏打的辅助，银耳很快就能炖出胶质。

4、然后把莲子，百合以及红枣放进锅中。保持中小火继续炖煮30~40分钟。

5、第2次炖煮到点，放入冰糖，继续炖10分钟关火，再焖30分钟左右，稍微放凉，即可品尝。

第2道，陈皮绿豆汤

食用效果：健脾消暑，祛湿利湿

材料清单：绿豆，陈皮，冰糖

陈皮绿豆汤&制作方法：

1、绿豆先浸泡清水30分钟，而后连同清水一同放进冰箱，速冻至结冰。

2、陈皮用温水泡软，用小刀把陈皮内的瓤涩刮除干净，再摘成小朵。

3、锅中烧沸水，水的分量和绿豆的比例为10:1调配，待水烧开后，放入已经冻结成冰块的绿豆冰，无需盖上锅盖，先保持大火烹煮10~15分钟，让冰块融化，绿豆开始撑裂脱壳。

4、稍微把绿豆壳捞取适量离过。再放入陈皮，改小火炖30～40分钟，放入冰糖，继续炖5分钟让其融化，即可关火品尝。

第3道，五红汤

食用效果：美容美颜，补气血

材料清单：花生米，红豆，红枣，枸杞子，红糖

五红汤&制作方法：

1、红豆和花生米浸泡清水2小时，红枣去核再掰碎，枸杞洗净。

2、把红豆放入锅中，加水熬煮至熟透。

3、放入花生米，红枣和枸杞继续烹煮，煮至食材全部软烂，再放入红糖调味即可。

第4道，苦瓜黄豆大骨汤

食用效果，清热败火，补充营养

材料清单：大扇骨，黄豆，苦瓜，姜片，料酒，盐

苦瓜黄豆大骨汤&制作方法：

1、黄豆提前浸泡1小时

2、大骨砍成均匀大块，冷水下锅，淋入料酒和姜片进行焯水除膻，浮沫剔除干净后，控水捞出，洗净。

3、把苦瓜切开，把内瓤和白膜去掉，再切成均匀小块。

4、锅中烧开水，放入大骨，黄豆，苦瓜，姜片，大火把汤烧开，再改小火炖60分钟。5、开锅下点盐调味，即可品尝。