九九重阳吃个糕，万事都“登高”，一捏一蒸就搞定

再过两天，就九九重阳节了，除了赏菊、登高、插茱萸，这吃重阳糕的传统可不能忘啦，因为糕与“高”同名，重阳节吃重阳糕象征着“步步高升”。

今天教你自己在家蒸上这么一锅，一点也不难，零添加更放心，带着美食去看望长辈，祝愿老人健康长寿，幸福安康，也是非常应景的呀；

食材：

糯米粉160克、粘米粉200克、植物油20克

紫薯粉5克、清水160克、桂花、葡萄干

（糯米粉、粘米粉、植物油、清水

白糖的量分成两份）

调味品：

白砂糖50克

详细步骤

1、紫色的：碗中倒入80克糯米粉、100克粘米粉、5克紫薯粉搅拌均匀后倒入10克植物油、25克白砂糖；

2、倒入80克清水，少量多次的边倒边捏；

3、抓捏至能成团的粉末状态就可以了；

4、倒入筛网中过筛一遍；

5、白色的：碗中倒入80克糯米粉、100克粘米粉、10克植物油、25克白砂糖搅拌均匀；

6、倒入80克清水，少量多次的边倒边捏；

7、抓捏至能成团的粉末状态就可以了；

8、倒入筛网中过筛一遍；

9、准备一包现成豆沙放置在油纸上，盖上油纸擀开擀薄后用模具按压在上面，沿着按压痕迹去掉多余部分，整理成和模具底盘相同的大小（不会的可以参考前面的视频教程）；

10、模具铺上油纸方便后期脱模；

11、过筛后的粉分别铺在模具中（每个颜色各铺一半，也可以根据自己的喜好来铺）；

12、放上豆沙馅（给老人或小孩吃的，可以选择低糖红豆沙馅或其他馅）；

13、再铺上一层粉，每个颜色各一半，撒上葡萄干、干桂花；

14、放入鹅卵石锅中，盖上纱布，上汽蒸30分钟左右（具体时间根据模具的大小、食材的多少等来增减）；

15、蒸好的重阳糕看着就很有节日氛围啦，脱模就可以上桌啦，一定要趁热吃才能感受到丰富的层次感带来的味觉享受哦；

16、年年重九日，除了赏菊、登高、插茱萸，这吃重阳糕的传统可不能忘啦，蒸上这么一锅，带着美食去看望长辈，祝愿他们健康长寿，幸福安康！

17、寒露之后便是重阳，秋日的小糕点今儿就给您安排上了，软糯而不粘牙，甘甜而不齁喉，口感丰富，步步“糕”升！