假日宅家最爱这种省心一锅炖，有肉有菜有营养，暖心暖胃喷喷香

时间真快，一转眼国庆长假就过半了。今天教家人们做个家庭快手版的大盘鸡焖面，简单3步，一焯水、二炒色、三焖煮，浓郁的酱汁包裹着每一根面条，爽滑劲道，鸡肉和土豆轻咬一口都能溢出汁水来，太绝了！推荐你们收藏起来试试，假期的最后几天，宅家想偷懒就做它吧，好吃又省事儿！

食材：

鸡半只、3个土豆、青红椒、葱、香菜

6粒蒜、小米辣4根、清水、宽面2元

调味品：

料酒20克、白糖25克、豆瓣酱30克

八角1个、桂皮1片、香叶1片

小鲜侣调味汁10克、酱油心生10克

锅具：

鹅妈妈晶钻平底锅

详细步骤

1、青红椒洗净切片、土豆滚刀切块、蒜切蒜片、小米辣切段；

2、小白锅放入半只鸡肉块、20克料酒焯水去腥后捞出备用；

3、鹅妈妈晶钻平底锅预热后倒入适量植物油，放入25克白糖炒糖色；

4、炒至焦黄的状态（千万不要炒过头了，会发苦呦）；

5、放入焯水后的鸡肉块翻炒至上色；

6、倒入30克豆瓣酱、1个八角、1片桂皮、1片香叶、挤入10克由鸡肉、鱼肉、贝类等多种食材中提取的小鲜侣调味汁；

7、再挤入10克酱油心生；

8、翻炒至食材上色后倒入蒜片、小米辣翻炒均匀，太诱人了有木有；

9、倒入土豆块翻炒均匀；

10、倒入适量清水没过食材；

11、盖盖焖煮开后再慢煮2分钟左右（这样煮出来的土豆会非常入味）；

12、铺上宽面继续焖煮至食材熟透；

13、最后放上青红椒翻炒均匀就可以出锅啦（青红椒可以生吃，略微翻炒一下即可出锅，入锅喜欢熟一点的可以多炒一会儿哦）；

14、长假宅家，想做点简单又好吃的菜，那这道大盘鸡绝对是非常适合的，有鸡块，土豆，青红椒和宽面，有肉有菜有主食，一锅搞定一顿饭，营养均衡味道赞；

15、面条一定要在汤汁里拌一拌再滑入喉咙，辣中带香，浓郁的酱汁包裹着每一根面条，还能嗦着吃，筋道极了，简直让我拍案叫绝；

16、炖煮好的鸡肉骨酥肉嫩，土豆软糯清甜，微微的辣感完美融合在每一个食材的方寸之间，太绝啦，赶紧备好食材试试吧！