这菜不加一滴水！嫩到打滑，补脑补钙好吸收

“江上往来人，但爱鲈鱼美”，很多人都对鲈鱼情有独钟，除了它的营养价值高，最重要的是鱼刺少，小孩吃起来也不容易有鱼刺卡喉的风险；

鲈鱼除了清蒸、红烧、炖汤，今天教你一个新吃法，腌一腌，焖一焖就搞定，这种做法还原了食材本真的口感，在珐琅锅中焖煮盐焗出的鱼肉鲜美嫩滑，细腻而不失优雅，实乃家宴佳品！鱼肉中富含DHA、钙、硒、碘元素等，有助于孩子的生长发育，还能健脑益智，妈妈们要经常做给孩子吃呀！

食材：

鲈鱼1条、盐焗鸡粉1包、小米辣6根

葱花适量、洋葱1个、蒜1头

调味品：

小鲜侣调味汁10克、酱油心生10克、料酒

工具

详细步骤

1、1个洋葱切片、1头大蒜去衣；

2、鲈鱼切好装入碗中、倒入1包盐焗粉（约30克）、挤入10克能发挥食材原鲜美味的小鲜侣调味汁；

3、挤入10克酱油心生；

4、抓拌均匀腌制一会儿；

5、归禾器梯田珐琅锅预热后转中小火倒入适量植物油，放入洋葱、大蒜煸炒出香味；

6、摆入腌制好的鲈鱼；

7、沿着锅边淋上一圈料酒；

8、盖盖中火焖煮15-20分钟（锅盖采用无螺丝设计，避免化学涂层进入食物，保证食品安全和釉面稳定，内铸的梯田回环设计完美锁鲜）；

9、中途不用加水，这就是盐焗入味的关键，焖煮至鱼肉熟透，撒上葱花、小米辣圈即可，这种做法还原了食材最本真的口感，在珐琅锅中焖煮盐焗出的鱼肉鲜美嫩滑，细腻而不失优雅；

10、戴上隔热套端上桌就能享受这锅美食啦；

11、鱼肉的选择有很多，如果是给孩子吃的，尽量选择没有小刺的鱼，鲈鱼、鳕鱼都是不错的，鲈鱼富含多种维生素、蛋白质和不饱和脂肪酸，对大脑发育、记忆里衰退有很好的改善作用哦；

12、鱼肉嫩滑，蘸上汤汁，鲜咸入味，侵袭着味蕾，孩子一下子就吃了一大半，配米饭或者杂粮饭真的忒绝了，赶紧试试看呀；