不加糖不加面粉，外酥内软又补铁，经典甜食也有宝宝版

说起蛋黄酥，真是个让人又爱又恨的点心！

上回闺蜜来我家给我送了几盒蛋黄酥，打开一尝，嗯~味道确实非常不错！不过黄小宝，只有在一旁流口水的份，因为这些高糖高油的小点心，孩子吃了是一点好处都没有。

可孩子就是馋嘴想吃，怎么办呢？

放心，黄妈有妙招！今天这道能以“假”乱真的宝宝版蛋黄酥，隔壁小孩吃了一口都不肯回家了！而且操作起来也一点都不难，是用土豆做的。

土豆口感细腻，它的维C含量是苹果的十倍，膳食纤维是苹果的3倍，还富含钾、磷、钙、镁、硫等矿质元素，可以说是维生素含量最全的蔬菜之一。

里面配上补铁的肉松馅料，再包裹上自带甜味的红薯，外层再刷上蛋黄液，撒点儿芝麻，层次丰富，不管甜度还是咸度都恰到好处，还无糖无油十分健康。

宝宝版蛋黄酥 参考月龄：12M+

准备食材：土豆：100克，红薯：100克，黑芝麻：适量胡萝卜肉松：6克，蛋黄：1个（约20克）

1.土豆切小块，红薯切小块，起锅蒸熟，分别碾压成土豆泥和红薯泥。

2.取15克红薯泥，搓圆压扁，放上适量肉松，裹起来揉圆。

3.再取15克土豆泥，搓圆压扁，将红薯泥球裹起来，整理成球形。

4.蛋黄搅散，均匀的刷在土豆泥顶部表面，撒上芝麻点缀。

»妈妈们记得提前预热，空气炸锅调180度预热5分钟。

5.推入空气炸锅中，调180度炸10分钟，就完成了。

»妈妈们也可以用烤箱制作，烤箱预热170度约6分钟；再上下火170度烘烤15分钟。

6.金黄饱满，入口绵滑，这自制的蛋黄酥是不是很惊艳，口味营养全有了，这样的点心，放心给宝宝做加餐做零食吧，还能锻炼咀嚼能力。

制作要点

● 妈妈们也可以把红薯换成紫薯或南瓜，味道也很好。

● 肉松，妈妈们可以选择自制，胡萝卜肉松的制作方法戳这里。

● 如果家里没有肉松或者宝宝不爱吃肉松的话，也可以换成豆沙、芝麻糊等其它馅料。

● 这款蛋黄酥可以用烤箱和空气炸锅都可以做，妈妈们选自己合适的就行。