猪肉这么做比豆腐还嫩！补钙又补铁，娃连吃3天都不腻

《中国 0～6 岁儿童营养发展报告》显示：6～24 月龄儿童贫血病率最高，中国2岁以内婴幼儿贫血率竟达到 31.1%！换言之，6～24月龄的宝宝中，平均每3个就有1人贫血。

有些妈妈可能会疑惑：我家宝宝胃口好，吃的多，怎么就贫血了呢？

吃的多不等于吃的对，宝宝贫血大多是因为缺铁引起的。给宝宝补铁，还得多吃肉！来自猪肉、牛肉、羊肉、动物肝脏等动物性食物中的铁为血红素铁，吸收率高，且在肠道的吸收不容易受其他食物成分的影响。

不过，不是所有的宝宝都爱吃肉，也不是所有的妈妈都擅长处理肉肉，经常有妈妈问我“为什么我做的肉这么柴，宝宝根本咬不动啊！”

今天教大家一个能让肉变得细嫩又好嚼的独门配方，学会这一招，做啥肉都不是难题！

不仅如此，我还特意放了洋葱，洋葱可以去除肉腥味还能提香，做出来的肉饼鲜嫩弹牙，伴随着奶香味儿，香喷喷的都要舔手指了~而且，洋葱的维生素C刚好能促进铁的吸收，让宝宝吃一口补两口。想要宝宝不贫血，这道辅食可一定要学会啊！

吐司肉饼 参考月龄：12M+

准备食材：洋葱：20克，吐司：30克，猪里脊：100克，冲泡好的配方奶：45克，鸡蛋：1个（单个约50克）

1.猪肉切丁，放入葱姜水，浸泡10分钟去腥。

»葱姜水的制作：生姜切丝、葱切丁，用开水冲泡，冷却至常温后使用。

2.洋葱切丁备用，吐司丁中加入配方奶搅匀。

3.猪肉放入料理机搅打成泥。

4.将猪肉泥、鸡蛋、洋葱和吐司依次放入碗中，搅拌至比较粘稠的状态。»划重点：记得顺着一个方向搅拌，直到感觉阻力变大，肉馅上劲为止。

5.肉馅静置20分钟，接着用手摔打几次，这样做出来的肉饼会非常滑嫩。

6.最后把肉馅整理成小饼，小火煎至两面金黄。

7.出锅啦~特别软嫩的小饼，可以直接吃，也可以夹个小汉堡，或者来个肉饼盖饭，百搭又实用！

制作要点

● 煎的时候记得用小火，中间多翻几次面。

● 配方奶可以换成牛奶。洋葱也可以替换成别的蔬菜。

● 同样的方法，还可以把猪肉换成牛肉、鸡肉、虾肉等。

● 吃不完的肉饼可以密封好放冰箱，冷藏保存1-2天，冷冻保存5天左右。

黄妈小课堂

妈妈们要注意：即使孩子不贫血，也不代表它不缺铁，如果已经得了缺铁性贫血，那么说明缺铁程度已经很严重了。

因此，吃肉这件事，可不能马虎。下面这张图是按照《中国营养学会》的推荐量绘制的，给大家做个参考。