老北京风味小吃，你喜欢吗？代表性风味小吃，你吃过几种

俗话说“民以食为天”，作为一个地道的吃货，对吃是情有独钟。很多人去旅游，大多是去当地的景点，而我最先去品尝当地的风味小吃。这里不得不先说说北京的小吃了。提到北京有名的小吃，你最先想到的是什么？没去之前查攻略，看到卤煮、爆肚、炒干，焦圈一类的美食，口水都要流出来了。可真到了品尝的时候，给我的体验并不是很好，不知道大家有和我同感的吗？

就拿炒肝来说，在没有见到之前，我还以为是一道炒菜，实际看见以后才知道，它是类似胡辣汤一样的，碗里是一种黏稠的勾芡加上一些猪杂，确实是吃着不太习惯，但是有人就觉得非常好吃。令我费解的是，既然是这个做法为什么叫炒肝？

再来说豆汁。豆汁在北京是很有特色的当地小吃，尤其是作为早餐，豆汁配焦圈是标配。刚开始没有见到的时候，我还以为是豆浆，后来才知道，豆汁和豆浆完全是两回事。豆汁是用淀粉在制作成粉条以后剩下的残渣经过发酵以后做成的，这种美食在宋朝的时候就已经流行了。我第一次喝的时候确实是感觉难以下咽，后来又尝试了几次，细细品，就发现越喝越感觉味道特别独特，喝着喝着竟然是非常喜欢了。

再来说说卤煮火烧。在我认为火烧应该是发面的，外皮脆脆的，里边加上肉或者菜。但是见到之后才知道北京的卤煮火烧和我想象当中的根本不是一回事。火烧不仅是死面的，而且是在汤里泡着，等吃的时候切碎了，再加上一点猪大肠或者是肺叶一类的，撒上香菜，吃起来热乎乎的，由于里面加了猪杂，感觉多多少少还是有一些异味。

说到让我最喜欢的，莫过于北京烤鸭了，色泽红润，肥而不腻，脆脆的外皮，肉质细嫩，配上薄薄的荷叶饼和甜面酱，放几片烤鸭盖在上面，再放上黄瓜条，葱丝，真是美味无比。现在很多地方也都有卖烤鸭的，也有称作北京烤鸭，吃起来也觉得很香，但是和真正的北京烤鸭相比味道还是差了点。

北京小吃数不胜数，你觉得哪种最好吃，最适合你的口味呢？有的人也许会认为北京的小吃不容易接受，其实这还是因为我们的口味不一样，要不然为什么会有南甜北咸一说呢？不知道大家怎么认为呢？你觉得北京的小吃好吃吗？有哪些让你喜欢的呢？

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