蒸红薯时不要直接上锅，掌握这些小技巧，红薯糖汁四溢，甘甜美味

秋天又到了大量红薯上市的季节，又甜又香，很多人都喜欢吃。而且经常吃一些红薯，对我们的身体非常有帮助。平时我们最常见的，也是最简单的就是蒸红薯了，蒸好的红薯又软又香甜，非常好吃。但是如果蒸不好的话，它的含水量就会特别多，而且不甜。好多人就说了，蒸红薯那么简单，放到锅里直接蒸就行了，还用得着专门来说吗？其实这样还是不行的，有的时候蒸出来的红薯会不好吃，味道不是那么甜，所以今天就和大家分享一下蒸红薯的小技巧，注意下面说的这几点，我们蒸出来的红薯就会特别香甜。

首先就是需要把红薯清洗干净。大家都知道，红薯是从地里边直接挖出来的，所以带的泥土会比较多，所以要好好地清洗干净。有的人为了吃起来干净，就会把红薯皮削掉，其实这样做是不对的。把皮去掉以后蒸，红薯里的糖分和营养就会流失很多，吃起来虽说比较软，但是因为糖分流失了，吃起来也不甜，水水的，不好吃。我们在蒸红薯之前把红薯的两端切下来一点点，大约一公分左右就可以了，这样我们在蒸的时候蒸汽特别容易浸到红薯里边，这样特别容易蒸熟，节省了时间。

有的人在蒸红薯的时候冷水下锅就开始蒸，这样做也是不对的，我们应该在水开之后再把红薯放在里边开始蒸。这样可以让红薯迅速变得半熟，可以使红薯里边的淀粉快速凝结，蒸出来的红薯就会特别甘甜。如果用凉水蒸，红薯含的水分就会比较多，吃起来也不会甜。而且我们在蒸红薯的时候一定要用篦子蒸，这样水蒸气凝结成的水会漏下去，如果放到容器里的话，水漏不下去就会把红薯泡住，这样蒸出来的红薯也不好吃。

再有就是说我们在蒸红薯的时候先用大火蒸五分钟，然后再转小火蒸。用小火可以使红薯里的淀粉慢慢地转换成糖分，再吃起来的时候就会特别甜。蒸红薯的时间也不是固定的，因为红薯的大小不一样，我们等时间差不多了可以用筷子插一下，如果很容易插透的话红薯就熟了。

还有就是刚买回来的红薯的含水量是比较大的，我们可以把它放到阳台上晒上三四天，让红薯的水分蒸发掉一些，再蒸的话红薯就会特别甜。

好了，关于蒸红薯的小技巧今天就和大家分享到这里了，如果您喜欢我分享的内容别忘了点赞哦！我是爱美食的涛妈，每天都会和大家分享不一样的家常美食和一些制作美食的小技巧，欢迎朋友们留言评论转发，谢谢大家！