吃了多年红薯，终于知道烤红薯妙招，不用烤箱不用火，个个流糖汁

进入十月份以后红薯就大量上市了，而且这个时候的红薯也是非常便宜，我每年这个时候都要买上几十斤来储存。红薯的做法也很多，可以煮、蒸、烤，或者是用来熬粥，都非常好吃。我最喜欢的还是烤红薯，尤其是在天气比较冷的时候，吃上一块香甜的，热热的烤红薯，别提多舒服了。也许很多人会觉得，想要烤红薯必须有烤箱才行，其实不然，烤红薯非常简单，只要我们家里有电饭锅，也能烤红薯，不用加一滴水，而且和烤箱烤出来的一样的香甜。今天就把这个方法教给大家。

在以前烤红薯的时候，用的最多的方法就是用火炉来烤，没有火炉的时候，家里做饭烧柴，做完饭以后我就把红薯放到烧尽的灰里边，把红薯埋起来，利用余温，把红薯烤熟。这样不仅用的时间长，而且注意不好火候的时候非常容易烤糊，吃的时候黑黑的，弄得满手都是。今天给大家分享的电饭锅烤红薯，就非常简单了，而且吃的时候，也不会弄得到处都是黑黑的了。

要想红薯烤的好，我们在挑选红薯的时候也是要注意的，要挑选个头比较均匀，而且比较细长的这种红薯，千万不要挑个头大的，因为电饭锅的容量比较小，而且火的温度也不是特别高，如果挑选大块的红薯来烤的话，一是烤的时间特别长，二是烤出来也不均匀，不容易熟。用细小的红薯是最好的，烤出来也有糖心，非常好吃。

首先要用淡盐水把红薯洗干净，然后把头尾稍微去掉一点再烤。这样做有两个目的，一是我们在烤红薯的时候，多余的水分会从两个切口流出来，这样就避免糊锅，第二是水分流出来以后，红薯的糖分就会提高，这样吃起来更甜。锅里红薯也不要放太多，一两层最合适。放好以后，盖上盖子，按煮饭键，大约四十分钟红薯就烤好了。

有两点需要注意以下，因为电饭锅的功能和品牌不一样，大部分的电饭锅都是可以烤红薯的，不过也有少部分电饭锅，比如老式的那种，如果是在无油无水的情况下它是不会工作的只会跳到保温，这种电饭锅就是不可以烤红薯的。我们可以看一下家里的电饭锅是什么样的，然后根据情况来烤红薯。还有一点就是时间到了，打开电饭锅以后，底层的红薯会有一股焦香味，非常好吃，如果想要上面的红薯也一样有焦香味的话，把上面的红薯放到底下再烤十分钟左右就可以了。

最后再啰嗦一下，如果喜欢吃糖心的红薯就选红瓤红薯，如果想吃面面的那种，选白瓤的就可以了，白瓤的红薯水分含量少，淀粉含量多，所以它的口感面面的。

好了，关于烤红薯的小技巧今天就和大家分享到这里了，在我的个人主页里还有很多关于美食的制作过程，大家如果感兴趣的话可以翻着看一下。欢迎朋友们留言评论转发，谢谢大家！