毛豆保存小妙招，让你一年四季都吃上鲜嫩的毛豆，不变味

现在正是毛豆大量上市，正是最便宜的时候。毛豆也叫毛豆角，就是黄豆还没成熟的时候的嫩豆子。好多人都喜欢吃毛豆，不管是炒还是煮都好吃，就算什么调料都不放，光用水煮，配上一瓶啤酒，也美的不要不要的。但是毛豆的季节性特别强，过了这一阵之后要想再买，就特别不容易买到。所以好多人都会在这个季节多买一点，然后把它储存起来以后慢慢吃。但是储存毛豆还是有很多小技巧的，如果不注意的话保存的时间就不会太长。今天和大家分享一下这个小技巧。

好多人平时在保存毛豆的时候都习惯把带皮的毛豆焯水，放凉以后就直接放到冰箱里了，其实这种做法是不对的。因为要是直接放到冰箱里，没过多久再拿出来吃的时候就会有一点点怪味，这是因为焯过水的豆角皮特别容易变质，就算放到冰箱里冷冻，过上一段时间它的味道还是会变。所以咱们保存毛豆的时候就不要带皮保存了，毛豆买回来以后把豆皮剥开，把坏的豆子捡出去，这个大家都知道吧，如果不捡的话是非常影响豆子的保存时间的。

剥好的毛豆也是需要焯水的，水开后放入一点点食盐和几滴食用油，食盐的作用大家都知道可以起到杀菌的作用，这样可以延长毛豆保存的时间，食用油可以保持豆子的颜色翠绿不发黄，焯水大约一分钟左右就可以了，不要焯的时间过长，否则豆子软了以后再放到冰箱冷冻，再拿出来吃口感就不会很好。放凉以后的豆子放到保鲜袋里边封口，然后再放到冰箱里冷冻保存就可以了。这样保存很长时间都不会变味。

最后提醒大家的是我们最好把豆子分成小包装，每次吃多少把它分好，吃的时候拿一小份就可以了。如果不这样分好，一大袋子保存，拿出来反复解冻的话，一是影响口感，二是也会影响保存的时间，这一点大家一定要注意。

关于保存毛豆的小技巧今天就和大家分享到这里了，如果大家喜欢我分享的内容别忘了点赞哦！我是爱美食的涛妈，每天和大家分享不一样的家常美食和一些厨房里的小技巧，欢迎大家留言评论转发，谢谢大家！