秋天选择吃荸荠

荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。 英国在对荸荠的研究中发现一种“荸荠英”，这种物质对黄金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果。这种物质还对癌肿有防治作用。

荸荠的外皮呈紫黑色，但是果肉却很洁白，味甜多汁、清脆可口，素有“地下雪梨”的美称。

秋天应该吃点啥
秋天选择吃荸荠是个不错的选择哦⊙∀⊙！

秋冬多吃点荸荠，不仅能清热，还能生津止渴，可以缓解津伤口渴之症。但是要提醒大家，荸荠淀粉含量高，糖尿病患者不适多吃。

另一方面，这种水果中的粗蛋白、抗性淀粉、膳食纤维含量非常丰富，所以荸荠能够促进大肠蠕动，并起到调节肠胃的功能。此外，荸荠还有滋阴润肺、开胃消食之效。所以，逢年过节聚会吃的过于油腻了，荸荠还是不错的解腻食品。
荸荠口感甜脆，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物
可以生吃，也可以用来烹调，可制淀粉，还可作中药
荸荠中含有磷是根茎蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用
荸荠含有粗蛋白、淀粉能促进大肠蠕动，所含的粗脂肪有滑肠通便作用，可用来治疗便秘等症。荸荠质嫩多津，可治疗热病津伤口渴之症，对糖尿病尿多者，有一定的辅助治疗作用

针对正在发育的儿童，非常适合食用马蹄，因为荸荠能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。

有研究发现，针对高血压人群，常食用马蹄，对降低血压有一定效果，还对癌肿有防治作用。用荸荠汁加鲜藕汁、梨汁、鲜芦根汁、麦冬汁一起，称为“五汁饮”，用于生津消热、降低血压。

马蹄富含淀粉和粗纤维，含水量也很高，质嫩多汁，能促进大肠蠕动，加快新陈代谢，具有润肠通便的作用，对小便炽热、积食便秘有治疗作用。

秋季食用荸荠对缓解秋燥所引起的咽干口渴、干咳等症有一定效果。荸荠的吃法很多，可做成甜汤，也可炖、炒、煮，还能直接生吃。不过，荸荠长在水下泥土中，外皮可能附有很多细菌和寄生虫，生吃前一定要清洗干净，然后用刀削去外皮，削好后最好再用开水泡一下，以免把致病菌和寄生虫吃进肚子里。

护肺吃荸荠这样吃。用刷子把荸荠表面刷干净之后，再把它放入锅中加入适量的水煮开，直到锅中的水几乎被煮干为止，然后把荸荠取出，放入凉水中洗去表面的的果糖，然后晒干，在吃的时候用刀去皮就可以吃了