明日小满，记得吃“1红1白1菜1肉”，助力家人清清凉凉过夏天，美

明日就是夏天的第二个节气，小满节气了，有句老话叫：夏日未满，就是说得小满这个节气，意思是说小满节气之后，虽然还没有来到盛夏，但夏日的气候特征会越来越明显，雨水增多，气温升高，湿气加大，因此小满之后我们的饮食，要以清淡饮食、防暑祛湿为前提。

小满将至，无论贫富，都要记得给家人吃这"1红1白1菜1肉”4种食材，顺应时节健康饮食，助力家人清清凉凉度过夏天，美美哒！

1红1白

1红指的是赤小豆，大家不要把赤小豆和红小豆弄混了，赤小豆才有祛湿的效果，而我们平时家里常吃的红小豆喝多少对于祛湿是没啥用的。

下面简单地给大家分享一下2者的区别：

赤小豆外观看起来更细长，没有红小豆看起来那么的饱满，颜色也相对偏暗一点，价格也一般比红小豆要贵。

红小豆，我们多数时候就叫小豆或者红豆，有些喜欢浪漫的年轻人，也管它叫相思豆，但【红豆生南国，春来发几枝】中的红豆并不是它。红小豆是我们常见的煲粥的豆类，营养丰富，含铁、钙等多种微量元素，女生经常搭配红枣一块煲粥，是非常好的。

红小豆个头相对短小，但更加的饱满圆润，颜色也更加的鲜艳，打一个不大恰当的比方，红小豆是正值壮年，而赤小豆已经是“人到中年”，各有各的好处，不过中年人毕竟经验丰富些。

1白指的是薏米，也有叫薏米仁的，果实比较坚硬，和赤小豆一样都比较耐煮，市面上有的是整体颗粒状的，有的是破碎成几瓣的，营养价值是一样的，主要是为了回家后煮熟的更快。

薏米和赤小豆是最佳的祛湿搭档，这一点相信很多人都了解，如果在家庭煲粥，最好再加上芡实，这样的祛湿的效果更好，做法其实没啥，就是把所有的食材，清洗干净，上锅炖煮就好，最好选择砂锅，把所有的食材都炖煮成熟了就可以了。

1菜

1菜值得是冬瓜，夏天是一个穿漂亮衣服季节，但是如果你对自己的身材不够满意，那只有一个办法了——减，但节食是不可取的，怎么办？选择那些脂肪少，吃了不长肉的食材，冬瓜就是最完美的选择。

冬瓜不含一丁点脂肪，而且没有特别的味道，无论是清炒、清炖还是搭配各种肉类，都非常的合适，给大家推荐一款适合夏天喝的汤——冬瓜薏米排骨汤，营养低脂又好吃，非常适合瘦身和老年人食用。

做法：

1. 将准备好的排骨焯水之后，放入砂锅中，只加入葱姜片和几滴料酒，同时将薏米仁一块下锅，炖煮至8分熟。
2. 此时加入食盐和去皮切好的冬瓜块，几粒枸杞，再炖个十几分钟，冬瓜成熟即可。
3. 最后来点香菜点缀，一道清淡利尿营养美味的冬瓜薏米排骨汤，就完成了。

1肉

鸭肉，是最适合夏天食用的肉类，本身性偏凉，夏天食欲不振，浑身无力时更适合吃，营养滋补，滋补养胃。

鸭子最好吃的做法不是烤鸭，还是炖鸭汤，清淡不油腻，下面分享一种老鸭汤的做法：

1. 将准备好的鸭子处理干净，改刀剁成小块，也可以根据自己的口味准备点山药块等食材。
2. 将鸭块焯水后，重新放入砂锅中，加入葱姜段，大火烧开煮至少一个小时，期间可以适时的加入准备好的其它食材。
3. 在临出锅前10分钟，加入食盐调味即可，这样一锅营养滋补的老鸭汤就完成了。

明日小满，记得吃“1红1白1菜1肉”，助力家人清清凉凉过夏天，美！我是谭小厨子，每天分享地方美食、美食教程、厨房小知识，期待您的关注！