最近爱上吃它，浇上料汁拌一拌，10分钟就出锅，酸辣开胃，真好吃！

眼瞅着这天是一天热起一天，走在大街上随处可见的身着短裤短裙的朋友。天一热街边卖凉食的小摊，像凉皮、凉粉、凉面等等，生意就格外的好。

但还有一点也令人担心，夏天如果经常在外面吃东西，很容易吃坏肚子，所以如果想吃凉食最好还是在家自己做，像凉皮、凉粉有点麻烦，我们可以买点来吃，但是凉面就很简单了，几分钟就能搞定，还不会把自己搞得满头大汗，吃起来还非常的过瘾。

下面就分享一种我超级爱吃的凉面的做法，每年天热了，我就爱吃这面，随便切点自己喜欢吃的配菜，浇上一个万能料汁，简单的拌一拌，10分钟就能出锅，那味道简直是太好吃了，你只要吃过一次，保证你天天都想吃，如果不好吃，你尽管可以端来给我，我都给你吃了。

给大家分享一下具体的做法：

酸辣凉拌面

食材：鲜面条、西红柿、黄瓜、香菜

配料：大蒜、葱、生抽、白糖、陈醋、鸡精、香油、小米辣、二荆条

做法：

1.将食材简单的处理下：西红柿清洗干净切成片，黄瓜清洗干净用擦子擦成丝，香菜切段，葱花大蒜切末，小米辣，二荆条切圈圈。

2.锅中加入足量的清水，水开后加入一丢丢食盐，将鲜面条下锅煮熟，期间可以用凉水蘸几下，防止粘连。

3.在煮面的同时，另起锅烧一大勺热油，碗中放入小米辣、二荆条、白芝麻，将热油烹入，加入生抽、陈醋、鸡精、香油搅拌均匀，我还放了一点刀口辣椒，增加麻辣味，这样万能料汁就成功了。不论是拌面还是拌菜都超级好吃。

4.将煮好的鲜面条放到凉白开中过凉后捞出，放入一个大碗中，将准备好的配菜依次放入，摆个小造型，然后将万能料汁浇上，一盆色香味俱全的酸辣凉拌面就完成了。

5.吃的时候，再用筷子简单的拌一拌，您就可以大口朵颐了，那小味道简直是绝了，不一会儿这一大碗就被我消灭光了。在家做干净卫生，而且10分钟基本就能搞定，我们何乐而不为呢。

最近爱上吃它，浇上料汁拌一拌，10分钟就出锅，酸辣开胃，真好吃！我是谭小厨子，每天分享地方美食、美食教程、厨房小知识，期待您的关注！