早上出门阵阵微风吹过眉梢，不禁让我打了一个寒颤，夏天走了，秋风拂面，深深吸一口气，满是韭菜花香的味道。放眼望去，不远处的菜地，秋风在一片绿油油的韭菜之上拂过，白色的韭菜花簇随风浮动，好一派秋意盎然的美景。

众所周知，韭菜、韭黄、韭苔、韭菜花，这是与韭菜相关的4大名吃，春天吃韭菜、冬天吃韭黄，初秋就是吃韭苔和韭菜花的最好时节。

韭菜花最常见的吃法就是捣碎腌制成韭花酱，素吃可以蘸白豆腐、豆腐脑，荤吃可以搭配羊肉火锅，独有的香气总是让人在选择蘸料时，多看它一眼。

说起来韭菜花制作起来倒也不难，只需将摘洗干净的韭菜花控水之后，放到蒜臼中加入食盐一起捣碎，再加入适量的纯净水，搅拌均匀就可以了，味道鲜美，唯一有个缺点就是生盐量大，多吃无益。

除了腌制韭菜花之外，我个人更倾向于韭菜花和韭菜苔，一起搭配各种肉类翻炒，简单营养健康。下面就分享一种我特爱吃的做法，只需要搭配一块鸡排肉，好吃到你都不想放筷子。

韭菜花小炒

食材：韭菜花、韭菜苔、鸡排

做法：

1.准备一把韭苔清洗干净，然后把韭苔和韭菜花分开，韭苔改刀切成三指左右的长段，韭菜花则改刀切成尽量小的碎花状。

2.准备几块鸡胸肉，我直接用地从网上买的大希地鸡排，这种鸡排是提前腌制好的，不需要二次调味，而且肉质细嫩，口感相当不错。改刀切成细条状。

3.起锅烧油，油热后先把切好的鸡胸肉下锅，用中小火慢慢煎至两面金黄。

4.此时把韭苔下锅，大火翻炒断生后，口味重的可以加一点生抽或者食盐调一下味，其它啥调料都不用加，鸡排本身已经调过味了。

5.出锅之前把切好的韭菜花直接丢进锅里，使出你吃奶的力气，翻几个大勺，就可以喷香出锅了。

6.这样一盘色香味俱全的韭菜花香鸡排肉就做好了，夹起一块鸡排肉，从横截面就能看出来，纹理非常的明显，咬上一口肉嫩多汁，还带有韭菜花香，保证让你吃到不想放筷子。

【小谭说】

韭菜花现在超市、大集、邻居家的餐桌上都有了，大家想想办法都能吃到。但是这个鸡排我要隆重介绍一下。

它是国内顶尖生鲜肉品牌——大希地，旗下牛排、鸡排等产品，在各位吃货和瘦身人群中极负盛名。就拿我吃的这款鸡排来说吧，熟悉小谭的朋友应该不陌生，这已经是我今年第5次购买了。

一来商家都已经提前调好味了，买回来只需要简单的两面一煎就可以食用，烹饪方便，家长不在家的时候，孩子可以直接上手做，不用总吃泡面等垃圾食品；二来鸡排肉蛋白质含量高，脂肪含量低，一年中总得有几个月是在瘦身减脂中度过，自然鸡排是少不了的。

一片足有巴掌这么大，份量是相当足

这款鸡排肉除了炒着吃外，我一般都是早餐煎着吃得比较多，对于上班族来说不用早起，只需要3分钟就能煎出一块色香味俱全的大鸡排，搭配一杯牛奶、一个煮/煎鸡蛋，就是一顿营养低脂丰盛的早餐，非常的快捷。

早餐实拍：表面酥脆，里面肉质细嫩

除此之外，由于它的肉质细嫩、营养低脂，即便是家里的老人也可以放心食用，因此它还是送给老人补充营养改善伙食很好的伴手礼。

咬上一口，丝丝分明

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韭菜花别腌着吃了，学会这样做，简单营养，好吃到你都不想放筷子！我是谭小厨子，每天分享地方美食、美食教程、厨房小知识，期待您的关注！