晒晒山东人的晚餐，一锅炖鱼才25，网友：好吃接地气，拒绝假精致！

山东人一日三餐，讲究的就是实在不花哨，不像南方人，动不动就是小碟小碗五六个，我们山东人习惯了，一做就是一大锅，有时间就再搭配点小菜，没时间这一大锅也够吃的。

近日又在朋友圈，晒出了我们山东一家3口的晚餐，迅速走红朋友圈，一顿饭才花了25元，既有下酒菜，又有下饭菜，全家都吃撑了，网友纷纷评论：好吃接地气，拒绝加精致；不剩菜不浪费，拒绝精致穷。

确实这几道菜真的很简单，就是一锅鲳鱼炖豆腐还说的过去，剩下的就是一盘炒甘蓝，一碟自家腌制的小咸菜。真的很简单，很家常，不过是真的好吃，还能和家人小酌一杯，虽然简单但却是幸福的。

下面给大家分享一下我家鲳鱼炖豆腐的做法：

鲳鱼炖豆腐

食材：鲳鱼、豆腐、香菜、白玉菇

配料：葱姜、洋葱条、料酒、生抽、老抽、食盐、白糖

做法：

1.鲳鱼种类很多，我也不是很懂，我买的这条鲳鱼17元一斤，应该是银鲳鱼吧。首先处理干净，两面改上花刀，这样便于入味。鲳鱼没有乱刺，而且肉质比较厚，特别适合孩子和老人吃。

2.起锅烧油，油热后下入葱姜片爆香，再来点洋葱条、下入一个八角、2片香叶其它的香料就不用加了，然后烹入生抽、酱油、老抽小伙炒出香味，加入足量的清水烧开。

3.准备一口砂锅，将处理好的鲳鱼不煎不炸，直接下锅，把熬好的汤汁倒入其中，如果水量不够，可以加点热水，至没过鱼身。大火烧开之后，转小火咕嘟10分钟。

4.此时把豆腐下锅继续咕嘟，俗话说：千滚豆腐万滚鱼，这两样食材在一起，越炖越香，至少炖20分钟之后，加入白玉菇，加入适量的食盐调味，稍微来一点点白醋去腥增香。

5.最后关火加上适量的小香菜点缀，盖上锅盖焖5分钟，就可以端上桌喷香开吃了，那味道就是杠卓赛啊。

6.这样做的鲳鱼，肉质细嫩，汤鲜味美，尤其是这个汤非常的鲜，而且没有腥味，超级好吃，最后一大锅，喝的是一点汤都不剩！

晒晒山东人的晚餐，一顿饭才25元，网友：好吃接地气，拒绝假精致！我是谭小厨子，每天分享地方美食、美食教程、厨房小知识，期待您的关注！