蘑菇不要炒着吃了，加3个鸡蛋，这样做超解馋，开胃下饭比肉香

生活没有彩排，美食没有美颜。大家好，今天用平菇给大家分享一道美食。香菇作为众多菌类食物的一种，香菇还有丰富的氨基酸、麦角甾醇、平菇多糖等多种营养物质，可以有效提高人体自身免疫力，并可以起到延缓衰老，降低血脂、血压及胆固醇的作用。用平菇搭配鸡蛋做的美食，包你吃了就停不下来！

【平菇拌鸡蛋】

【基本食材】平菇，鸡蛋，洋葱，花生米，蒜，

【基本步骤】

1.说起平菇很多人挺爱吃的吧！吃起来味道鲜美。接下来我们用平菇来做个好吃的。首先拿出刚才超市买回来的新鲜的平菇，去掉平菇的根部，用手将平菇撕成小朵，将所有的平菇全部撕成小朵将其放入事先准备好的干净的大碗中待用。

2.准备好平菇我们再来切掉蒜末，切点小米辣，将蒜末和小米辣切好后一起放入事先准备好的的盘子中待用。重新拿出一个干净的无水无油的碗，碗中依次打入3个鸡蛋进去，用筷子不停的搅拌，将碗中打入的鸡蛋充分的搅散，搅拌均匀放在一边待用。

3.起锅烧水，锅中加入适量清水进去。将锅中清水烧开，把刚才撕好的平菇放入锅中焯水一遍，用勺子将其搅动几下。将平菇焯水至断生即可，控水捞出来放在一边，再将焯过水的平菇过一遍凉水，放在一边待用。

4.平底锅放入食用油，将锅中油烧热，倒入刚才搅拌均匀的鸡蛋液，将其煎成鸡蛋皮，小火慢慢地煎，将鸡蛋皮煎熟以后，关火放在一边待用。这个把刚才过凉水的平菇拿出来，用手挤干平菇中的水份，将挤干水份的平菇放入事先准备好的碗中待用。

5.将刚才煎熟的鸡蛋皮取出来放在案板上面，将鸡蛋皮切成长短均匀的鸡蛋条，放入刚才放有平菇的碗中待用。再拿出一个洋葱出来，剥掉洋葱的外皮，将洋葱切成大小均匀的洋葱片，全部切好以后一起放入刚才放有平菇和鸡蛋条的碗中，放在一边待用。

6.准备好所有的配菜。接着来调制个料汁。在刚才放有蒜末和小米辣的碗中再加入食盐，白糖，生抽，陈醋，鸡精进去，用筷子不停的搅拌，将其搅拌均匀，再加点辣椒油进去，继续用筷子搅拌，把碗中加入的调料全部搅拌至融化即可。我们美味的料汁就制作好了。

7.将我们调制好的料汁倒入我们刚才的配菜碗中，再放点花生米进去，用筷子不停的搅拌，将碗中食材搅拌均匀，然后装入碗中，然后再扣上一个盘子，翻过来即可食用了。一道美味的平菇拌鸡蛋就做好了，吃起来开胃解腻，简单快速，喜欢的赶紧试试吧！

【爱心小贴士】

1.平菇焯过水后一定要放入凉水中先过一遍凉水，要不然出来味道不好吃；

2.这道菜的料汁很关键，一定要按照上面的配方来制作，要不然最后出来的味道没那么鲜美。

今天的美食就分享到这里了，每天为大家分享一道家常美食，感谢大家的观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！