吃了30年的豇豆，还是这样做最解馋，不炒也不炖，上桌比肉还香

生活没有彩排，美食没有美颜。大家好，今天用豇豆给大家分享一道美食。豇豆，是豆科、豇豆属一年生缠绕、草质藤本或近直立草本植物，起源于热带非洲，中国广泛栽培。豇豆是旱地作植物，生长在土层深厚、疏松、保肥保水性强的肥沃土壤。豇豆是人们餐桌上的美食之一，不但能调颜养身，还具有健胃补肾的作用。今天用豇豆做得好吃的，包你吃了就停不下来！

【凉拌豆角】

【基本食材】豆角，红椒，蒜，食用油，食盐

【基本步骤】

1.说起豇豆大家都很熟悉吧！不管是凉拌还是热炒都是一道美味的佳肴。今天我们来分享个豇豆不一样的吃法。拿出一把新鲜的豆角出来。用刀将豆角的头部切掉，再将去掉头部的豆角切成长短均匀的小长段，全部切好后放入事先准备好的碗中待用。

2.再拿一根清洗干净的红椒出来，将红椒的籽去掉，放在案板上切成均匀的红椒丝，切好后放入事先准备好的盘中待用。拿出适量的蒜出来，去掉大蒜的皮，把葱清洗干净，将其切成葱花和蒜末，全部切好后放入事先准备好的碗中待用。

3.起锅烧水，锅中放入适量的清水进去，将锅中水烧开。放一勺食盐和食用油进去，把我们刚才切好的豆角放进锅里，进行焯水。我们这里加食盐是可以使锅中的豆角先入点盐味进去。加食用油进去是为了使我们焯过水的豆角颜色保持鲜亮。

4.豆角放入锅中后用勺子不停的搅拌，让锅中豆角可以均匀受热。把豆角焯水至断生就可以了，不用焯水时间过长，时间过长的话豆角会变得太软，时间过短的话会导致豆角还没有熟，所以需要我们把握好时间，全程大概5分钟可以将豆角焯水造成。

5.5分钟后将锅中焯过水的豆角控水捞出来，放入事先加有清水的碗中过一遍凉水。我们再来做个自制的料汁。碗中放入适量的生抽，陈醋，食盐，白糖，蚝油，再加点鸡精进去调个味，用筷子不停的搅拌，将它们都搅拌均匀，放在一边待用。

6.将我们刚才过凉水的豆角摆放至盘中，整整齐齐地按照顺序摆放好，再把我们事先切好的红椒丝也拿出来摆放在豆角的上面，看着这一盘红绿相间的豆角有没有特别的诱人，光看颜色就知道非常美味了吧！色泽明亮，所以摆放的时候一定要摆放的整齐好看。

7.把豆角摆放整齐好之后，放入葱花，浇上我们刚才自制的料汁，再淋上刚刚烧热的热油上去，用热油激发出葱花和料汁里面蒜末的浓浓香味。这里用到的我们一道美味的家常小菜就做好了，看起来色香味俱全，吃起来脆爽可口，非常的开胃下饭。有喜欢吃得干净跟着做起来，一起来试试吧！

【爱心小贴士】

1.把豆角放入锅中进行焯水的时候要加适量的盐和食用油进去，可以使豆角的颜色保持鲜亮；

2.摆放好豆角之后淋入的热油一定要是烧得很烫的，而且刚刚烧好的热油，这样才更加能激发出香味。

今天的美食就分享到这里了，每天为大家分享一道家常美食，感谢大家的观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！