山药不要炖着吃了，试试这种新做法，口感爽滑有嚼劲，比肉还香

生活没有彩排，美食没有美颜。大家好，今天用山药给大家分享一道美食。山药中富含丰富的维生素、氨基酸以及矿物质，可以防止人体脂质代谢异常，以及动脉硬化的发生。山药对于胰岛素的正常功能，也具有一定的维护作用，而且还可以有效增强机体免疫力，延缓衰老。今天用山药做的美食，包你吃了就停不下来！

【山药窝窝】

【基本食材】山药，土豆淀粉，蒜，姜，葱

【基本步骤】

1.山药，大家都很熟悉吧！我们经常用来凉拌或者炖着吃。今天我们用它来做一道不一样的美食。首先把新买回来的山药去皮，将去掉皮的山药放在案板上面，用刀将山药切成大小均匀的山药片。全部切好后放入事先准备好的盘中待用。

2.起锅烧水，锅中加入适量的清水进去。将我们切好的山药冷水放在蒸锅上面，盖上盖子。开大火将锅中山药蒸20分钟。20分钟时间到看下我们的山药已经蒸熟了。将蒸熟的山药取出来放在大碗中，用擀面杖将蒸熟的山药捣成山药泥，全部捣好后放入碗中待用。

3.在捣好的山药泥里面加入适量的食盐进去，再加入60克土豆粉进去，用筷子不停的搅拌，将其搅拌成均匀，搅拌成絮状即可。洗干净你的双手将搅拌好面絮下手揉成面团，用手不停的揉搓，不停的揉搓，直到将其揉成一个光滑的面团即可。

4.将揉好的面团从手中取出来一小块放在手中里面，用手不停的揉搓，将其揉成一个光滑的圆球，然后用手指在那个小圆球上按一下，将其整理成一个小窝窝即可。把我们揉好的整个面团都整理成下图的小窝窝，全部整理好之后将其放在盘中待用。

5.起锅烧水，锅中加入适量清水进去，将锅中清水烧开。把我们做好的小窝窝全部放入锅中去煮，用勺子稍微搅拌一下。待锅中山药小窝窝煮熟以后控水捞出来放入凉水中，过一遍凉水，然后将过完凉水的山药窝窝捞出来放入盘中待用。

6.将剥掉皮的大蒜放在案板上用刀切成蒜片，把生姜清洗干净，把姜切成大小均匀的姜丝一起放入事先准备好的盘中待用。起锅烧油，锅中加入适量食用油进去，将我们刚才切好的姜蒜放入锅中，不停的翻炒，将其炒出香味。放入虾皮，豆瓣酱进去，继续用铲子不停的翻炒，将其翻炒均匀。

7.加入适量的清水进去，再倒点水淀粉进去，放进我们煮过的山药小窝窝进去翻炒几下。再加入适量的食盐进去，将其翻炒均匀。最后淋入几滴香油进去，翻炒均匀即可。关火出锅装盘即可食用了，山药这样做，Q弹爽口，劲道滑爽，超级下饭，做起来这是非常的简单，喜欢的赶紧试试吧！

【爱心小贴士】

1.蒸熟的山药一定要捣成很烂的山药泥，这样出来的山药窝窝才会比较细腻；

2.煮好的山药窝窝最后淋入几滴香油进去，不仅看起来更加诱人，吃起来也非常香。

今天的美食就分享到这里了，每天为大家分享一道家常美食，感谢大家的观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！