全家人最爱的一道下饭菜，开胃又解馋，比吃肉还香，做法简单家常

生活没有彩排，美食没有美颜。大家好，今天用豆皮给大家分享一道美食，豆皮中含有丰富的脂肪，蛋白质膳食纤维，维生素族及钙，铁，磷，镁等微量元素。营养丰富，容易吸收。因豆皮中含有丰富的铁剂，可有效预防缺铁性贫血。而大量的钙质，可有效缓解关节疼痛，预防骨质疏松。今天用豆皮做的美食，包你吃了就停不下来！

【豆腐皮红烧木耳】

【基本食材】豆腐皮，木耳，青红椒，葱，蒜

【基本步骤】

1.说起豆皮大家都很熟悉吧！不管是凉拌，还是涮菜吃，都是非常受欢迎的。今天我们用豆皮搭配黑木耳来做个超级好吃的。首先拿出刚买回来的豆皮，将豆皮切成宽窄一致的片状，就像下面图中的样子，全部切好后放入事先准备好的盘子中待用。

2.拿出事先准备好的青红椒，将青红椒清洗干净，去除里面的籽，放在案板上用刀切成大小均匀的青红椒片，全部切好后放入事先准备好的盘中待用。看看我们所有菜品中超高颜值的青红椒同时出现在盘中是多么的好看，红绿经典搭。

3.再将事先剥掉皮的大蒜拿出来放在案板上面，用刀先将大蒜全部拍碎，然拍碎后的大蒜切成碎末，这样更好切成蒜末，全部切好后放入事先准备好的盘中待用。再将事先清洗干净的葱拿出来，切掉葱花，一起放入我们刚才放有蒜末的盘中待用。

4.重新拿出一个碗出来，我们再来调制个料汁。碗中放点生抽，蚝油，胡椒粉，食盐，白糖进去。再加点清水，淀粉，老抽进去，用筷子不停的搅拌，将其搅拌均匀放在一边待用。我们自己制作的美味的秘制料汁就做好了。放在一边等会儿用。

5.将我们提前用水浸泡好的黑木耳拿出来放在案板上用刀切一下，把它切成稍微小点的。起锅烧水，锅中加入适量的清水进去，将锅中水烧开，加入我们刚才切好的木耳进去，将其焯水一遍，焯水至断生即可。三分钟后，将焯过水的木耳捞出来。再把把我们前面切好的豆皮放进开水里焯水一遍，除去豆腥味，焯水两分钟后将其控水捞出来放在一边待用。

6.起锅烧油，锅中放入适量食用油，倒入我们切好的蒜末进去，用铲子不停的翻炒，炒出香味。加一勺豆瓣酱进去，继续翻炒，炒出红油。加入木耳再翻炒一下，翻炒均匀后加入豆腐皮进去，继续用铲子不停的翻炒。放入我们调制好的料汁进去，将其翻炒入味。

7.最后放入我们事先切好的青红椒，用铲子不停的翻炒，将青红椒翻炒至断生，翻炒一分钟即可关火出锅装盘就可以了。一道美味的豆腐皮红烧木耳就做好了，看起来有没有感觉特别的诱人，吃起来咸香有味，超级下饭，喜欢吃的赶紧跟着做起来，一起来试试吧！

【爱心小贴士】

1.切好的豆皮一定要放入开水里面先焯水一遍，这样可以去除豆皮的豆腥味；

2.这道菜我们的料汁还是很重要的，所以一定要按照我们的配方来制作，才能保证味道。

今天的美食就分享到这里了，每天为大家分享一道家常美食，感谢大家的观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！