立秋后莲藕最养人，试试这样做，不炒不炖不凉拌，营养美味又解馋

生活没有彩排，美食没有美颜。大家好，今天用莲藕给大家分享一道美食。莲藕俗名莲菜、莲根、藕瓜，玉节，是莲的地下茎。莲藕的维生素C含量丰富，还有多酚类化合物、过氧化物酶，能把人体内的“垃圾”打扫得干干净净。莲藕中含有比较丰富的优质蛋白质，其氨基酸构成与人体需要接近，生物学价值高。今天用莲藕做的美食，包你吃了就停不下来！

【莲藕馄饨】

【基本食材】莲藕，瘦肉，馄饨皮，葱花，香菜，虾皮，紫菜

【基本步骤】

1.说起莲藕，大家都非常熟悉吧！特别是女同志，经常吃莲藕好处多多。我们一般都是选择炒着吃或者凉拌。今天我们用莲藕来做一道不一样的美食。拿出刚从超市买回来的莲藕，去掉莲藕的皮，将去皮的莲藕放在案板上面用刀切成长块，切好后放入加有清水的盆中浸泡。

2.利用浸泡莲藕的这段时间我们取出一个新鲜的猪瘦肉出来，清洗干净将猪瘦肉放在案板上面用刀切成肉末，全部切好后放入事先准备好的碗中。在碗中放点葱花，食盐，料酒，生抽，蚝油进去，用筷子将其充分的搅拌均匀，再放点鸡精进去，继续搅拌均匀，放在一边待用。

3.准备完肉末我们的莲藕也做好了，将浸泡好的莲藕取出来放在案板上面，用刀将其切成碎末，切成特别碎的碎末，需要我们用菜刀不停的切，全部切好后，将莲藕碎末放入我们刚才放有肉末的碗中。莲藕碎末一定要切碎，切成我们下面图片中的样子。

4.碗中放点食用油，花椒粉进去，继续用筷子不停的搅拌，将碗中的肉末碎丁和莲藕碎丁还有加入的调料不停的搅拌，将其充分的搅拌均匀。拿出我们刚买回来的馄饨皮，将我们刚才调好的馅料，放在馄饨皮上将其包起来，包成下图的样子。

5.将所有的馅料加馄饨皮包起来。全部包好后放在案板上面待用。我们再来调制个简单的料汁。拿出一个大碗出来，在碗里放点香菜，紫菜进去。再加点食盐，生抽进去调个味。加点香油进去，再放点虾皮进去。放在一边待用。

6.起锅烧水，锅中加入适量清水进去，将锅中水烧开。把我们刚才包好的馄饨放进锅里，用勺子稍微翻动，将其均匀受热，把锅里面的馄饨煮熟后捞出即可。馄饨煮熟后，装入我们刚才调制好的料碗里面。就可以食用了。

7.看下我们自己制作的馄饨就做好了。一道美味的莲藕肉馅馄饨就美美的出锅了，莲藕这样做不仅完美地保留了莲藕的营养成分，更是非常的美味。做成莲藕馄饨吃起来皮薄馅香，汤汁鲜美。有喜欢吃莲藕的可以跟着做起来，一起来试试吧！

【爱心小贴士】

1.切的莲藕碎末一定要比较碎，切得越碎包出来的馄饨吃起来越加美味；

2.我们制作的汤汁，家里有虾皮的一定要加入虾皮进去，这样吃起来更加鲜美。

今天的美食就分享到这里了，每天为大家分享一道家常美食，感谢大家的观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！